흐릿한 자수정 산에 높은 곳에 자리 잡은 애 슈빌은 다운타운 드럼 서클 때문 만이 아니라 항상 자신의 비트로 움직였습니다. 시민들은 콤 부차를 마시고, 버섯을 찾아 내고, 시원하기 전에 협동 조합에서 쇼핑을했고, 이로 인해 도시는 그라 놀라로 포장 된 거리가있는 네오 히피 천국으로 명성을 얻었습니다. 수제 맥주가 보편화되기 전에 애쉬 빌은 맥주 도시 미국이라는 별명을 얻었습니다. 신생 양조장 시내와 바깥 쪽의 구멍이 흩어져 있습니다.
지난 10 년 동안 꾸준히 새로운 주민들이 애쉬 빌의 진보적이면서도 지방적 특성 인 REI 카탈로그 가치있는 풍경, 강력한 공예 전통 및 농업 뿌리를 이용했습니다. 결과적으로 그들은 실무자 (농부, 도예가, 요가 강사, 양조자, 예술가, 요리사 등)와 열렬한 찬사를 모두 지원하는 생태계를 촉진했습니다.
그러나 애 슈빌이 떠오르는 도시로 불려온 지 거의 우스꽝 스럽습니다. 이 산 꼭대기 마을은 정점에 이르지 않았지만 아직 풋내기와는 거리가 멀다. 약 92,000 명의 사람들이 이곳을 집이라고 부르지 만, 평방 마일 당 애쉬 빌이 내슈빌과 애틀랜타와 같은 남부 도시 (교통 체증이 없음)와 맞서고 있다는 것은 의심 할 여지가 없습니다. 국제적인 음식 목적지, 혁신적인 소기업 허브, 그리고 오늘날 애팔 래 치아 문화의 미래 지향적 인 얼굴로 새로운 이야기를 펼친 것은 절정입니다.
먹을 곳
Meherwan Irani 셰프는 uttapam이 아닌 집을 팔기 위해 캘리포니아에서 Asheville로 왔습니다. 그러나 불황이 닥쳐 그가 일하던 회사가 파산하자 그의 아내 몰리는 마침내 그가 항상 꿈꿔 왔던 식당을 열 때라고 말했다. 전문적으로 요리 한 경험이 없어서 차이 파니 오늘은 Iranis의 초석이되었습니다. 4 개의 레스토랑, 바, 향신료 브랜드가있는 환대 그룹입니다. '애쉬 빌이 아닌 다른 곳에이 장소를 열 용기가 있었을 지 모르겠습니다.'라고 Irani는 말합니다. '커뮤니티의 정신과 여기에서 상업과 예술을 연결하는 이상 주의적, 창의적, 비전 적, 기업가 적 사고 방식은 그것이 작동 할 수 있다는 자신감을주었습니다.' 10 년 후, Chai Pani는 노스 캐롤라이나뿐만 아니라 전국적으로 목적지 레스토랑이되었습니다. 벽에는 뭄바이 거리에서 볼 수있는 광고와 유사한 벽화가 그려져 있으며, 레스토랑은 서버가 수잔과 같은 게으른 플래터에 버터 치킨 탈리를 들고 슬러 피 자이 (녹색 처트니를 곁들인 양고기 조림과 구운 빵에 요구르트를 얹은 양고기 조림 ) 포장 된 테이블에. 이란의 칠리 레드 나이트 스팟 아래층, MG로드 라운지 틴셀, 스트링 조명, 글로우 로프로 타오르는 캐노피는 인도에서 영감을받은 재료와 티키 혼합물이 섞인 바를 향해 이어집니다. 술을 퍼 뜨리기 위해 매콤한 성냥개비 오크라 프라이와 치킨 파코라 (튀김)가 있습니다.
애쉬 빌 벅스 턴 홀 바베큐Asheville의 South Slope에있는 Buxton Hall Barbecue에서 pitmaster Elliott Moss는 돼지 전체를 피우고 시그니처 식초 기반 소스로 걸레질을합니다. | 크레딧 : Cameron Reynolds카메론 레이놀즈
동부 캐롤라이나 바비큐가이 볼리우드 바에 연결되는 것은 모순되는 것처럼 보일 수 있지만 Irani는 pitmaster Elliott Moss의 파트너이기도합니다. 벅스 턴 홀 바베큐 . Irani의 인도와 Moss의 어린 시절 사우스 캐롤라이나에서 할아버지와 함께 돼지를 피우는 경험은 세상에서 벌어졌지만, 두 남자는 본질적으로 가족 레시피를 가져와 새 상자에 넣습니다. 벅스 턴 홀에서 , 목초지에서 자란 돼지는 유서 깊은 방법으로 뽑아 낸 돼지 고기로 바뀝니다. 메뉴에는 Moss & apos; 할머니의 치킨 늪지와 그의 이모 힐다의 감자 샐러드.하지만 치어 와인과 버번 슬러시와 패스트리 셰프 Ashley Capps도 찾을 수 있습니다. 바나나 푸딩 파이. 디자인 지향적 인 공간은 'Smoked While You Sleep'이라는 슬로건이있는 티셔츠를 포함하여 탐나는 후퇴 스타일의 상품으로 이어집니다.
셰프 Ashleigh Shanti도 애쉬 빌 출신이 아니지만 Benne은 독수리 , 그녀는 지역 사회에 깊이 빠져 들었습니다. 남부 요리의 아이콘이자 요리사이자 Rhubarb의 소유자 인 John Fleer가 역사적으로 아프리카 계 미국인 동네 인 The Block에 전초 기지를 열도록 요청 받았을 때 그는 Shanti를 찾아 애팔 래 치아 소울 푸드에 대한 이야기를 들려주었습니다. 전 요리 보조원 셰프 비비안 하워드 열렬한 식욕을 돋우는 Shanti는 소울 푸드가 어디에 있었고 어디로 갈지에 대한 비전으로 메뉴를 채 웁니다 (수수-레몬 설탕에 절인 참마 또는 콜라 드 그린과 회향을 바삭한 크라우드 완두콩과 함께 샐러드). 하지만 더 중요한 것은 그녀가 이곳에 역사를 가진 요리사들로 부엌을 가득 채웠다는 것입니다. Fleer 및 비영리 단체와 함께 일한 Shanti는 '우리 라인의 약 25 %는 이곳에서 사업을 소유 한 직계 친척이있는 사람들로 구성됩니다. 녹색 기회 이웃에서 고용합니다. '그들의 기억과 이야기는 우리가하는 일을 훨씬 더 심오하게 만듭니다.' Fleer와 Shanti의 멘토 중 한 명인 Hanan Shabazz는 이전에 Eagle Street에 있었던 Shabazz Restaurant을 소유하고 Benne의 팀에 조언을 제공했습니다. 그녀의 유명한 어묵이 메뉴에 있으며 현재 카레 타르타르 소스와 함께 제공됩니다.
애쉬 빌 초기 소녀현지 소시지 및 고구마 스크램블을 위해 아침 식사 장소 Early Girl Eatery로 이동하십시오. | 크레딧 : Cameron Reynolds카메론 레이놀즈
물론 셰프 Katie Button의 스페인 타파스 바와 같은 레스토랑은 보좌 신부 , 사랑하는 아침 식사 장소 초기 소녀 간이 식당 , 농장 신선한 올 소울 피자 필수 시설로 남아 있지만 이제 현지인은 다음을 포함하여 필수 방문 장소 목록이 더 길어졌습니다. 홀 도넛 , 주문에 따라 튀긴 효모 페이스트리로 길이에 관계없이 모든 줄에 서있을 가치가 있습니다. 주방 24 , 도시의 요리사가 Brian Canipelli의 현지에서 조달 된 이탈리아 요리를 위해 쉬는 날에 오는 곳; ...을 더한 황소와 거지 , 강 옆에있는 프랑스 비스트로.
애쉬 빌 황소와 거지French Broad River를 따라 Wedge Brewing Co. 옆에있는 현지에서 사랑받는 비스트로 The Bull and Beggar를 찾아보세요. | 크레딧 : Cameron Reynolds카메론 레이놀즈
지역 양조장
약 50 명의 맥주 제조업체가있는 지역에서 하이랜드 브루 잉 (Highland Brewing Co.) 그리고 같은 큰 이름 시에라 네바다 과 새로운 벨기에 양조 회사 (둘 다 마을 근처에 광대 한 디즈니와 같은 숲이 우거진 캠퍼스가 있습니다.) — 모두의 목록에있는 주석 지붕의 호지 포지 하나가 있습니다. 매장 맥주 Grim Reaper가 헤비메탈 이미지를 캔에서 만나면 Burial의 피크닉 테이블에 앉아있는 어린 아이들과 가끔씩 꽃을 파는 쾌활한 노란색 트럭을 보는 것이 혼란 스러울 수 있습니다. 그러나 공동 소유주 인 Jess Reiser는 그 이름이 실제로 뉴 올리언스에서 왔으며, 그곳에서 재즈 장례식을 삶의 축하로 보았습니다. 남편 Doug, 양조장 겸 공동 소유주 인 Tim Gormley와 함께 Reiser는 다른 많은 이식술이 발견 한 것을 찾기 위해 West Coast에서 Asheville로 왔습니다. '여기에는 더 큰 대도시 지역에 살면서도 여전히 음악, 예술, 도시 생활에 접근하기를 원하지만 느린 속도로 사업을 시작하고 자녀를 양육할 수있는 환경에있는 사람들이 있습니다.'라고 그녀는 말합니다. '맥주는 이곳의 산업이기 때문에 다른 곳보다 도시의 성격과 개성이 더 강조된다.'
파인트의 회오리 바람 투어에 방문자를 데려가는 많은 회사가 있지만 DIY 버전의 경우 작은 즐겨 찾기로 향하십시오. 웨지 브루 잉 (Wedge Brewing Co.) , 하이 와이어 브루 잉 , 및 원 월드 브루 잉 . 마지막으로 꼭 들러주세요 맛있는 음료 회사 집으로 돌아 가기 전에 쿨러를 채우십시오.
애 슈빌 아르 데코 다운타운크레딧 : Cameron Reynolds해야 할 일
밀레니엄 시대의 마케팅과 고대 공예품을 혼합함으로써 Connie와 Alex Matisse는 도자기에 대한 아이디어를 나중에 선물 가게 또는 주방 사치품으로 삼아 반복했습니다. 예술가 Henri Matisse의 증손자 인 Alex는 도예가와 함께 견습을 받고 오랜 도자기 커뮤니티에서 배우기 위해 애쉬 빌에 왔습니다. 여기에서 그들은 주 (州)의 풍부한 점토 (산은 파란색, 해안은 흰색, 중앙은 빨간색)를 이용합니다. 2013 년에 Alex는 Connie와 비즈니스 파트너 인 John Vigeland와 함께 이스트 포크 도자기 . 실용적이면서도 인스 타 그램에 적합한 서빙웨어는 50 명 이상의 직원을 고용하면서 컬트 지위를 달성했습니다. '우리는이 남부 지역 전통을 전국적으로 소통 할 수있는 방식으로 번역하고 싶었습니다.'라고 Connie는 말합니다. '모든 조각은 일상 생활의 태피스트리로 엮을 수 있습니다. 아름답게 보일뿐만 아니라 그것을 만드는 커뮤니티의 이야기를 들려줍니다. ' Lexington Avenue에있는 East Fork의 밝은 갤러리 풍 공간은 그릇, 머그, 접시에있는 따뜻한 흙빛 유약과 대조를 이룹니다.
근처, 올드 노스 큐레이팅 된 부티크 브랜드 컬렉션을 제공하고 실용성과 매력의 균형을 유지합니다 (예 : 맞춤형 향수 및 현지에서 제작 된 주얼리가있는 데님 재킷 및 스테이플 티). 그리고 West Asheville의 강을 건너 비닐 사냥꾼들이 수확 기록 또는 커피와 식물 가게로 향하는 신진 정원사 플로라 도시를 덮고있는 수십 개의 벽화 중 몇 개를지나갑니다. 창고와 사일로에 그려진 가장 큰 공간을 보려면 서밋 커피 리버 아트 디스트릭트의 남쪽.
그러나 애 슈빌의 가장 인상적인 공공 예술 작품은 9 월 말부터 10 월까지 가을의 색을 과시하는 산을 배경으로 한 것입니다. 그리고 그것을 가까이서 보는 것은 캠핑 배낭이나 단백질 바의 은닉처가 필요하지 않습니다. 에서 빌트 모어 , 나무가 우거진 정원 (가을 꽃이 만발한 샐비어와 국화로 가득 차 있음)에서 하루를 더 필요로하는 방문객은 $ 25 반환 수수료를 건너 뛸 수 있습니다. 근처에 노스 캐롤라이나 수목원 많은 트레일이 벤트 크릭 (Bent Creek)을지나 블루 리지 산맥의 탁 트인 전망을 감상 할 수 있습니다. 노란색과 주황색 잎으로 둘러싸여있는 100 피트 높이의 Catawba 폭포의 이끼 폭포는 피스가 국유림 최근에 주차장이 확장 될 정도로 인기가 높아졌습니다. 아래 다리에서 한 번 보면 그 이유를 쉽게 알 수 있습니다.
애 슈빌 옴니 그 로브 파크 인 선셋 뷰하루가 다가 오면 The Omni Grove Park Inn에서 산 너머로 펼쳐지는 놀라운 일몰을 감상 할 자리에 앉으십시오. | 크레딧 : Cameron Reynolds카메론 레이놀즈
머무를 곳
더 옴니 그 로브 파크 인 산을 조망할 수있는 캣 버드 시트입니다. 이 1913 년 리조트의 게스트 목록에는 10 명의 Presidents, F. Scott Fitzgerald 및 The Vagabonds (또는 Thomas Edison, Henry Ford 및 Harvey Firestone로 알려짐)가 포함되어 있습니다. 테라스에서 일몰을 즐길 수있는 장소를 일찍 찾으십시오.
애 슈빌 준 버그 레트로 리조트JuneBug Retro Resort에서는 완전히 복원 된 빈티지 캠핑카 또는 트레일러에 머물 수 있습니다. | 크레딧 : Cameron Reynolds카메론 레이놀즈
또 다른 옵션으로 1950 년대 엽서 내부를 방문 할 수 있습니다. 준 버그 레트로 리조트 . 이 빈티지 캠프장과 농장은 완전히 복원 된 Airstream 및 Spartan Manor 트레일러가 시내에서 불과 11 마일 떨어진 안개 낀 산 계곡에 주차되어 있습니다. 일찍 일어나는 사람들은 호텔 스타일의 샤워 시설이있는 목욕탕으로가는 길에 야생 칠면조를 볼 수 있습니다.