일부 요리사는 우리 모두가 남부 지역이라는 데 동의하는 소수의 요리를 준비하는 반면 다른 요리사는 지역 구석과 주방에서만 볼 수있는 음식을 높이 평가합니다. 셰프와 그들의 전문성은 다르지만 특정 장소의 본질이나 정서적 연결을 고집 할 수있는 사람들에 대한 우리의 헌신은 보편적입니다. 익숙한 방식으로 우리의 취향에 대한 기대를 충족하지만 이전에는 고려하거나 본 적이없는 연상적인 형태로 제공됩니다. 그들의 접시는 재료, 계절성, 관점, 그들 자신과 우리에 대한 이야기입니다. 훌륭한 요리사가되기 위해 엄격하게 정의 된 방법은 없습니다.
비비안 하워드는 전혀 셰프가되기로 착수하지 않았고, 남부의 셰프가 아니었고, 확실히 노스 캐롤라이나 동부의 시골에있는 작은 고향 인 딥 런에는 없었습니다. 우리 중 많은 사람들과 마찬가지로 그녀는 성장하고 계속 나아가기를 갈망했지만, 그녀의 길은 멀고 넓게 둥글게 둥글게 둥글게 둥글게 뻗은 부메랑을 닮았다. 다시는 돌아 오지 않겠다고 맹세했던 같은 장소로 돌아 왔습니다. 맞습니다. 비비안 하워드가 집으로 돌아 왔습니다.
부부는 부모님의 동의를 얻었습니다. 그들이 더 나은 날을 보았던 노스 캐롤라이나 주 킨 스턴에 식당을 열고 그녀의 아버지가 딥런에서 그의 '낮잠 오두막'이라고 불렀던 오래된 집에서 그들 옆에 살도록 돕겠다 고 제안했습니다. 두 사람은 어느 시점에서 튕겨 나올만큼 충분한 돈을 벌기를 바랐지만 대신 뿌리를 내 렸습니다. 딥 런 루트 , 사실로,
그녀가 첫 번째 요리 책이라는 제목을 붙였습니다. 노스 캐롤라이나 동부에서 생활하고, 농사를 짓고, 요리하는 데 필요한 것을 정직하게 탐구 한 결과, 전통을 보존하는 것이 한 가지 방법 인 남부 지역을 정직하게 탐구하여 상, 찬사, 마음, 마음을 얻었습니다. 그녀는 결국 세 개의 레스토랑 ( 요리사와 농부 , 보일러 실 굴 바 , 및 Benny 's Big Time Pizzeria ), 두 아이, 그녀의 벨트 아래에있는 TV 시리즈 1 개, 그리고 작품에 새로 등장한 하나.
하워드는 구체적으로 딥 런에 대해 이야기하고 있을지 모르지만 훨씬 더 공감하고 더 멀리 퍼져 나가며 그녀의 많은 팬들 사이에서 집으로 돌아 오는 음식 이야기를 들려주고 있습니다. 요즘 그녀는 전국에서 많은 찬사를 받고있는 유명인 남부 요리사 일지 모르지만, 고향에서는 좋은 시민이되기 위해 노력하고 있습니다. 최근 몇 년 동안 노스 캐롤라이나는 허리케인과 홍수로 황폐화되었으며, 가장 적은 손실을 입은 지역 사회에서 심각한 피해를 입었습니다.
제일. 이에 하워드는 간과되고 저평가 된 지역의 현실에 대한 인식과 달러를 높이기위한 노력을 시작했습니다.
그녀는 동료 요리사들에게 메뉴에 간단하고 상징적 인 생선 스튜를 넣고 수익금을 허리케인 매튜 구호에 기부 해달라고 요청했고, 그렇게했습니다. 가장 최근의 기록적인 홍수 이후, 그녀는 소셜 미디어를 통해 사람들에게 '콘 브레드로서의 국가'라고 적힌 회색 티셔츠를 구입하도록 장려했습니다. Jones 카운티에 혜택을주기위한 North Carolina Community Foundation의 구제 (많은 주민들이 빈곤선 아래에 사는 곳). 그리고 그들은 단 며칠 만에 4,775 개의 셔츠와 5 만 달러를 기부했습니다. 사람들이 당신의 모든 단어에 매달릴 때, 당신은 때때로 그들이 정말로 듣게 만들 수 있습니다.
훌륭한 남부 요리사가되는 방법은 없습니다. 그러나 좋은 음식과 요리를 사용하여 우리 가족과 지역 사회의 봉사에서 이질적인 것에 대한 공통된 열정과 자부심을 전달하는 것은 가능한 한 남부입니다. 하워드는 그것을 알고 있습니다. 당신의 책과 우리 책에서 그녀는 최고입니다.