사우스 베스트 브루어리 2018 : Highland Brewing Company



도심 지하실에 개조 된 유제품 탱크-그게 방법입니다. Oscar Wong은 Highland Brewing Company를 시작했습니다. 1994 년 애쉬 빌을지도에 올린 수제 맥주 운동을 촉발했습니다. 노스 캐롤라이나 전역의 사람들은 Wong을 '크래프트 맥주의 대부'라고 부르지 만 은퇴 한 엔지니어는 자신이 한 일에서 그다지 참신함을 보지 못합니다.



10 대 때 자메이카에서 ​​미국으로 건너온 웡은``역사적으로 수제 맥주는 맥주였습니다. '제 2 차 세계 대전 이후에야 우리가 대규모 양조장을 통합하여 대중의 관심을 끌 수있는 가벼운 맥주를 만들었습니다. 과거의 맥주로 돌아가는 문제입니다. '

노스 캐롤라이나 : Highland Brewing Company 노스 캐롤라이나 : Highland Brewing Company크레딧 : Robbie Caponetto

금지법 이후 도시 최초의 합법적 인 양조장 인 Highland는 애 슈빌의 기관입니다. 거의 7 년 전에 아버지와 합류하여 회사의 사장 겸 CEO로 일하고있는 Leah Wong Ashburn은 '우리가 가족 소유인 것을 좋아하고 수제 맥주 팬들은 우리가 독립적으로 소유하는 것을 소중하게 생각합니다. '그것은 일이 더 느리게 일어나고 우리에게 무한한 자원이 없다는 것을 의미하지만, 또한 우리가 결정의 100 %를 스스로 내리는 것을 의미합니다.' 그리고 모든 선택은 애쉬 빌 커뮤니티와 그 천연 자원을 염두에두고 있습니다.





태양 전지판은 Highland의 많은 운영에 전력을 공급하고 있으며, 회사는 1974 년부터 노스 캐롤라이나와 테네시 산맥의 70,000 에이커 이상을 보호해온 Southern Appalachian Highlands Conservancy의 파트너입니다.

양조장은 2 월에 새로운 모습을 공개했지만 Wong은 '품질에 대한 헌신, 거래의 성실성, 우리가 거래하는 사람들에 대한 존중'등은 결코 변하지 않을 것이라고 말했습니다. 우리는 그것을 바꾸지 않을 것입니다.