냉장고에 식품을 보관하면 제한된 시간 동안 해당 식품의 수명과 품질을 보장 할 수 있다고 생각하기 쉽습니다. 이것은 사실이지만조리 된 음식,신선한 야채 나 과일이 모두 크리스 퍼에 저장되는 것은 아니므로 소비하는 것보다 더 많은 음식을 버리고 있다는 사실을 깨닫게 될 것입니다. 더 적게 구입하고 보유한 농산물에 대해 더 의식하는 것 외에도 음식물 쓰레기를 피하는 가장 좋은 방법 중 하나는 과일과 채소를 적절하게 보관하는 방법을 아는 것입니다. 농부를 저장할 때 이러한 실수를 피하십시오. 시장 정보, U-Pick 수확물, 식료품 점 구매.
토마토 : 신선하게 냉장하지 마십시오
토마토를 식히는 것은 단맛과 질감을 잃을 수 있지만 토마토가 과도하게 익은 경우 옵션입니다 (그리고 항상 잘린 토마토를 냉장 보관하십시오). 사용할 준비가 될 때까지 토마토를 씻지 마십시오. 신선한 토마토 저장 카운터에 직사광선을 피하고 줄기가 아래로 향하게합니다. 옆구리에 보관하면 멍이들 수 있습니다. 초파리로부터 보호하기 위해 수건으로 토마토를 덮으십시오.
신선한 토마토크레딧 : Halfpoint Images / Getty Images옥수수 속의 옥수수 : 상온에 보관하지 마십시오
노천 시장에서 신선한 옥수수를 구입했을 수도 있지만 집에 가져 오자마자 반드시 식히십시오. 단 옥수수의 당분은 빠르게 녹말로 변하고 냉장 보관하면이 과정을 늦출 수 있습니다. 최적의 풍미를 위해 가능한 한 빨리 옥수수를 드십시오. 당신은 선택할 수 있습니다 옥수수를 껍질을 벗기고 자르고 얼리십시오. . 단, 단기간 보관을 위해서는 냉장고의 따뜻한 부분 (중간 또는 상단 선반)에 껍질이있는 옥수수를 보관하거나, 껍질이 제거 된 경우 옥수수 귀를 젖은 천으로 감싼 다음 밀폐 용기에 넣어 보관하십시오. 최대 2 일 동안 냉장고에 보관합니다.
오이 : 너무 차갑게하지 마십시오.
우리는 모두 '오이처럼 시원하다'라는 표현을 사용했으며 샐러드에 바삭 바삭한 오이를 추가하면 즉각적인 상쾌함을 얻을 수 있다는 점이 마음에 듭니다. 하지만 오이를 너무 식히면 칙칙해집니다. 오이를 보관하기에 이상적인 온도는 상온과 냉장 사이의 온도이므로 오이는 카운터의 시원한 곳에 보관하거나 젖은 천에 싸서 통기성 식품 저장 가방 , 냉장고의 고습도 서랍에 보관합니다. 오이는 저온에서 더 오래 사용하면 손상 될 수 있으므로 며칠 내에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
스쿼시와 호박 : 사용할 준비가 될 때까지 씻지 마십시오.
정원에서 따거나 시장에서 집으로 가져 오자마자 여름 호박을 냉장 보관하십시오. 치즈 스쿼시 캐서롤이나 우리가 여름 스쿼시를 사용하는 수많은 방법 중 하나에서 요리 할 준비가 될 때까지 씻을 필요가 없습니다. 스쿼시와 호박의 잘린 끝을 젖은 천으로 감싸고 냉장고의 고습도 서랍에있는 통기성 가방 (한 쪽 끝이 열려있는 플라스틱 또는 종이 봉지)에 보관합니다. 타박상은 비타민 함량을 감소시킬 수 있으므로 조심스럽게 다루십시오.
열매 : 사용할 준비가 될 때까지 씻지 마십시오.
집에 가져 오자마자 딸기를 냉장 보관하거나 나중에 사용하기 위해 딸기를 냉동시킬 수 있습니다. 라즈베리, 블랙 베리, 딸기는 2 ~ 3 일 동안 신선한 상태를 유지하고 블루 베리는 10 일 동안 유지할 수 있습니다. 이것은이 여름 보석을 베리 코 블러, 상쾌한 스무디, 달콤한 롤에 사용할 충분한 시간을 제공합니다. 사용할 준비가 될 때까지 베리를 씻지 마십시오. 습기로 인해 저장 수명이 단축됩니다. 블루 베리는 원래 용기 나 뚜껑이있는 그릇 또는 용기에 넣어 냉장 보관합니다. 라즈베리, 블랙 베리, 딸기의 경우 천을 깐 쟁반에 통기성 용기에 단층으로 놓고 다른 천으로 느슨하게 덮으십시오. 공간이 제한된 경우 두 번째와 세 번째 레이어를 추가하고 그 사이에 천을 사용합니다.
시청 : 맛있는 패치 워크 Cobbler 제공돌 과일 : 익을 때까지 냉장하지 마십시오
수제 파이, 익히지 않은 아이스크림 또는 메인 디쉬 여름 샐러드에 사용할 준비가 될 때까지 돌 과일을 씻지 말고 익을 때까지 냉장하지 마십시오. 대부분의 체리는 이미 익은 상태로 판매되므로 즉시 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 복숭아와 천도 복숭아와 같은 다른 돌 과일은 일반적으로 익지 않은 상태로 구입합니다. 이 경우 상온에서 보관 과일이 익을 때까지 햇빛을 피하십시오. 빨리 숙성을 위해 닫힌 종이 봉지에 넣으십시오. 익 으면 저습 서랍이나 열린 종이 봉지에 넣어 냉장 보관하세요. 복숭아, 천도 복숭아, 살구는 냉장고에 너무 오래 보관하면 가루가되므로 익 으면 3 ~ 7 일 이내에 사용하세요.