여름철이 되십시오, 농부들 & apos; 시장은 성수기 토마토를 구입하기 위해 줄을서는 쇼핑객들로 붐비고 있습니다. 이 통통하고 육즙이 많은 보석은 신선한 샐러드에서 풍미있는 파이, BLT에 이르기까지 여름 레시피에서 쇼를 훔칩니다. 말할 것도없이, 그 두꺼운 조각에는 소금과 후추 만 뿌렸습니다. 토마토의 선택은 다채로운 가보 품종, 작은 체리 토마토 또는 더 큰 비프 스테이크와 함께 요리만큼 끝이 없어 보입니다. 어느 쪽을 선택하든이 귀중한 농산물을 올바른 장소에 보관하면 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다.
최상의 조건 :
여름 토마토의 수명을 늘리려면 상온의 주방 카운터에 보관하고 어깨를 아래로 내립니다. 테스트 키친은 60 ~ 65 °가 보관하기에 이상적인 온도이며 토마토를 직사광선이 닿지 않는 곳에 두는 것이 좋습니다. 줄기 쪽을 아래로 설정하면 타박상을 예방할 수 있습니다. Test Kitchen은 또한 작은 체리와 포도 토마토를 얕은 접시에 담아 공기가 그들 주위로 흐를 수 있도록 제안합니다. 냉장고에 토마토를 보관하지 마십시오. 온도가 낮아지면 토마토가 맛있고 단단해질 수 있습니다.
크림 같은 오이 스프레드를 곁들인 오픈형 토마토 샌드위치이 짭짤한 샌드위치는 캐주얼 한 여름 칵테일 파티에 좋습니다. 특히 손님이 칵테일 잔을 저글링하는 경우 더욱 쉽게 취급 할 수 있도록 반으로 자르십시오. | 크레딧 : Alison Miksch과숙과 미숙을 위해 :
일반적으로 토마토는 구매할 즈음에 꽤 익습니다. 토마토가 너무 익어 서 다른 날에 보관하고 싶지 않은 한 절대로 냉장 보관하지 마십시오. 토마토가 아주 잘 익은 경우, 우리 테스트 키친은 숙성 과정을 늦추기 위해 냉장고에 넣어도되지만 최대 1 ~ 2 일 동안 만 보관한다고합니다. 덜 익은 토마토의 경우 종이 봉지에 단일 층에 넣고 느슨하게 닫아 숙성 과정을 가속화 할 수 있습니다. 건조하고 따뜻한 곳에 보관하고 매일 익 었는지 확인하십시오.
여름 현상금을 보존하여 연말 요리에 사용하려면 다음을 시도하십시오. 동결 또는 토마토 절임.