먼저 바나나 빵, 사워 도우 빵, 구운 귀리 . 유행병에서 나올 다음 베이킹 트렌드는 전문가 수준의 컷 아웃 쿠키 장식 일 수 있습니다. 테네시 주 콜린 우드에서 가상 및 회사를 통한 직접 쿠키 꾸미기 과정 사라 그레이스 쿠키 공동 .
쿠키 반죽과 쿠키 커터 잘라 내기크레딧 : Getty Images왕실 아이싱 믹싱, 파이핑 백 정리, 쿠키 범람 등을위한 적절한 기술을 배우는 것 외에도, 나는 게임 체인저였던 장식용 쿠키를 실제로 굽는 해킹을 선택했습니다. 준비 되셨나요? 반죽을 냉장하는 대신 반죽을 섞은 후 바로 큰 직사각형으로 펴고 그 사이에 왁스 종이를 넣어 서로 겹쳐서 플라스틱으로 싸서 얼립니다. 그런 다음 쿠키를 구울 준비가되면 반죽 한 장을 꺼내 카운터에서 약 15 분 동안 해동 한 다음 쿠키 커터를 사용하여 마을로 이동합니다. 이 롤 앤 프리즈 방법을 시도하기 위해 더 설득력이 필요하십니까? 네 가지 장점이 있습니다.
더 이상 팔이 아프지 않습니다.
공을 굴려서 힘을 주려고 노력한 적이 있다면 식힌 쿠키 반죽 , 당신은 그것을 얻습니다. 버터가 고형화되면 반죽이 돌처럼 단단해질 수 있습니다. 즉, 작업하기 전에 얼마 동안 조리대에서 예열해야합니다. 때문에 따뜻한 쿠키 반죽이 퍼지는 경향이 있습니다 (아래에서 자세히 설명), 베이킹하기 전에 잘라낸 후 컷 아웃을 다시 식혀 야하므로 프로세스에 더 많은 시간을 할애 할 수 있습니다.
앞서 일할 수 있습니다.
전문적으로 과자를 판매하는 쿠키 장식 가든, 미리 계획해야하는 바쁜 엄마 든, 아니면 가능한 한 효율적으로 일하고, 많은 양의 쿠키 반죽을 만들고, 펼치고, 시트에 얼리는 것을 좋아하는 사람은 잘 했어. 시트가 평평하기 때문에 냉동실에서 많은 공간을 차지하지 않지만 이렇게하면 많은 시간을 절약 할 수 있습니다. (또한 믹서와 계량컵을 한 번만 더럽힐 수 있습니다.) 필요할 때마다 반죽 시트를 한 개 또는 여러 개 꺼내기 만하면됩니다. 단단히 포장되어있는 한 냉동실에서 약 3 개월 동안 보관할 수 있습니다.
쿠키는 모양을 유지합니다.
꽃을 구운 후 꽃 컷 아웃이 물결 모양의 얼룩처럼 보이나요? 이것은 몇 가지 이유 때문일 수 있습니다. 첫째, 반죽이 너무 따뜻해서 오븐에 들어가 버터가 열에 더 빨리 녹아 쿠키의 모양이 왜곡되었습니다. 쿠키는 얼거나 차가울 때 훨씬 더 잘 굽는 동안 모양을 유지합니다. 둘째, 모양을자를 때 반죽이 너무 따뜻하면 가장자리가 매끄럽지 않거나 베이킹 시트로 옮길 때 모양이 왜곡 될 수 있습니다. 이 Freezer 해킹을 시도 할 때, 반죽 시트가 15 분 동안 녹 자마자 쿠키를 잘라내어 구울 수 있으며, 쿠키는 모양을 유지합니다.
정리가 최소화됩니다.
반죽을 섞고 펴는 모든 노력을 다했다면 실제로 쿠키를 자르고 굽는 과정은 쉽습니다. 시트가 미리 말아서 냉동 되었기 때문에 카운터에 밀가루를 뿌릴 필요가 없습니다. 자르는 동안 바닥 시트에 왁스 종이를 남겨두면 반죽이 카운터에 닿지 않아도됩니다. 모양. 이 단계에서 시간을 절약하면 TLC를 쿠키 장식에 더 많은 시간을 투자 할 수 있습니다.