Chick-fil-A는 남부의 필수품입니다. 우리는 사랑하고 잃었습니다 당근과 건포도 샐러드 , 그리고 우리 사랑하는 사람의 제거에 대해 여전히 약간 신맛이 있습니다.레몬 파이. 그러나 우리의 마음을 완전히 담아 내고 변하지 않을 Chick-fil-A 's 메뉴의 한 항목은 레스토랑의 상징적 인 프라이드 치킨 필레입니다. 두 개의 피클을 곁들인 롤빵에 끼워 넣을 때 가장 잘 알려진 Chick-fil-A의 클래식 치킨 샌드위치는 우리가 일요일에 간절히 원하는 것입니다 (그리고 월요일에 즉시 픽업). 치킨은 부드럽고 바삭하며 풍미가있어 질문을 던집니다. 패스트 푸드 체인점 프라이드 치킨을 완벽하게 마스터하는 방법은 무엇입니까?
이 질문에 답하기 위해 우리는 Chick-fil-A의 조지 아주 애틀랜타 본사를 방문했습니다. 여기에는 몇 개의 테스트 주방, 모의 레스토랑 및 혁신 센터 –이 모든 것이 회사의 이미 성공한 비즈니스 모델. 물론 우리가 멈춘 곳 중 하나는 Chick-fil-A 빵이 각 샌드위치를 완벽하게 만드는 방법에 대한 특종을 제공 한 Culinary Commercialization의 Alexa Griffith를 방문하는 것이 었습니다. 이 기술은 우리가 엄마의 프라이드 치킨을 만드는 방법과 비슷하지만, 한 가지 주목할만한 차이점은 약간의 운동이 수반된다는 것입니다. 매일 식당의 모든 닭고기를 수 제빵으로 만드는 칙 필라 직원은 발끝으로 일어나 양념 된 밀가루 혼합물을 고기에 단단히 반죽하여 양면에서이 과정을 반복하도록 권장합니다. Alexa에 따르면 그것은 힘든 일이라고합니다. '종아리 근육을 사용하고 있습니다. 전체 교대를 위해이 작업을 수행하는 것을 고려하십시오. 우리 팀원들이 운동을 시작합니다. '