비스킷이 포함되지 않은 경우 남부 식 아침 식사가 완료되지 않습니다. 물론 엄마보다 더 나은 사람은 없습니다. 하지만 엄마의 집에 가거나 처음부터 배치를 만들 시간이 없다면 차선책은 무엇일까요?
칙필 에이 . 예, 남부 패스트 푸드의 메카에서는 매일 아침 손으로 푹신하고 버터 맛이 나는 맛있는 비스킷을 준비하여 카풀 주행을 늦추지 않고 가져올 수 있습니다.
최근에, 남부 생활 Chick-fil-A 's test kitchens의 커튼 뒤를 엿볼 수 있었고, 우리는 그들의 비스킷이 우리가 알고있는 것보다 엄마의 것과 더 비슷하다는 것을 알게되었습니다! 집과 마찬가지로 메뉴 전략 담당 부사장 David Farmer는 비스킷이 '조식 메뉴의 중심'이라고 말했습니다.
Chick-fil-A의 요리 전문가 인 Wing Lau가 비스킷 배치에 사용하는 모든 재료와 주방 도구에 대해 설명했습니다. 특히 라우는 아주 남부의 한 가지 성분을 사용합니다. 화이트 릴리 우리가 최고의 비스킷을 위해 여기서하는 것처럼 밀가루. 흰 백합 가루는 1883 년부터 수많은 남부 주방에서 사용되어 왔습니다. 이것이 남부 조식 스테이플을위한 Chick-fil-A의 레시피로 선택한 밀가루라는 것은 당연합니다.
확실히 남부 밀가루 선택과 버터와 함께 남부 사람들이 알아볼 수있는 맛이 하나 더 있습니다.
'Chick-Fil-A 비스킷의 독특한 점 중 하나는 약간 달콤한 느낌이 든다는 것입니다. 그것은 우리의 비밀 레시피의 일부입니다. '라고 Farmer는 말합니다.
우리가 차를 만드는 방법과 마찬가지로 약간의 단맛으로 모든 것이 더 좋습니다.
비스킷 커터로 비스킷을자를 때 Lau는 '비틀기 시작하면 비스킷이 똑바로 올라가지 않기 때문에 똑바로 내려 가고 싶다'고 경고합니다.
Lau가 우리에게 가르치는 또 다른 비결은 비스킷을 내려 놓기 전에 베이킹 시트에 버터 기름을 바르는 것입니다. 이 남부인이 승인 한 비스킷에 대한 자세한 내용은 위의 비디오를 확인하십시오.