남부 사람들이 피미 엔 토 치즈에 열광한다고해도 과언이 아닙니다. 우리는 그것을 샌드위치에 넣고, 크래커에 바르고, 구운 치즈에 녹이고,이 고전적인 스프레드를 재창조 할 끝없는 창의적인 방법을 찾습니다. 저는 몇 년 전 남부로 이사했을 때 처음으로 피미 엔 토 치즈를 먹었습니다. 한 가지 맛에 매료되었습니다. 매주 나는 지역 농부들의 장인이 만든 피미 엔 토 치즈 판매점을 살펴 봅니다. 샘플을 시장에 내놓으십시오. 현재 냉장고에 피미 엔 토 치즈가 담긴 세 가지 용기가 있습니다.
보컬 피미 엔 토 치즈 애호가로서 저는 지휘의 영예를 얻었습니다. 남부 생활 의 공식 피미 엔 토 치즈 맛 테스트. (이것이 국경일로 간주되어야하나요? 그렇다고 생각합니다.) 우리는 5 개의 인기있는 상점에서 구입 한 피미 엔 토 치즈를 맛 보면서 남부에서 가장 좋아하는 딥의 수제 버전과 가장 유사한 치즈를 확인했습니다.
먼저 미리 포장 된 식료품 점 pimiento는 소량, 현지에서 생산 된 또는 수제 피미 엔 토 치즈와 비교할 수 없습니다. 나는 매주 나만의 피미 엔 토 치즈를 만들려고 노력합니다. 크래커에 뿌려진 고전적인 피미 엔 토는 제가 정오 간식이자 가장 좋아하는 간단하면서도 인상적인 팟럭 요리입니다. 하지만 어떤 날에는 시간이 없습니다. 매장에서 구입 한 피미 엔 토를 입력하세요.
어떤 피미 엔 토 브랜드가 진짜 맛인지 확인하기 위해 우리는 지역 슈퍼마켓에서 찾을 수있는 5 가지 인기 피미 엔 토 치즈에 대한 블라인드 맛 테스트를 실시했습니다. 우리는 Price 's Pimento Cheese Spread, Trader Joe 's Pimento Cheese Dip, Pawleys Island Specialty Foods의 오리지널 Palmetto 치즈 스프레드, Pimentos와 Publix 치즈 스프레드, Ruth의 오리지널 Pimento Spread를 맛 보았습니다. 테스터가 어떤 치즈인지 알 수 없도록 미리 모든 치즈를 그릇에 담았습니다. 그런 다음 신뢰할 수있는소금 크래커치즈 운반 차가 퍼지면서 남부 생활 편집자들은 5 개의 피미 엔 토를 모두 맛보고 코멘트를 기록했습니다. 우리가 생각한 것은 다음과 같습니다.
경쟁자
피 멘토스 퍼블리스 치즈 스프레드
이 피미 엔 토 치즈 스프레드는 가장 밝은 오렌지색을 선전하며 강렬한 치즈 풍미를 매치합니다. 마찬가지로, 치즈 스프레드에는 피미 엔 토 고추가 박혀 있습니다. 다량의 피미 엔 토스는 치즈에 강한 단맛과 후추의 뒷맛을줍니다.
Ruth 's Original Pimento Spread
테스터들은이 스프레드의 맛이 다른 피미 엔 토 치즈보다 부드러워서 성분으로 설명 될 수 있다고 언급했습니다. 용기에 적힌 첫 번째 성분은 '모조 샐러드 치즈'입니다. 그게 무슨 뜻인지 잘 모르겠지만 신선하고 날카로운 체다와는 견줄 수 없을 것입니다. 서빙 당 80 칼로리에 불과한 Ruth 's Pimento Spread는 칼로리가 가장 낮기 때문에 더 건강한 옵션을 찾고 있다면 좋은 선택입니다. 하지만 우리가 피미 엔 토 치즈를 먹으려 고한다면 우리는 충분히 만족했을 것입니다.
Trader Joe 's Pimento Cheese Dip
Trader Joe의 슈퍼 팬으로서 저는 제가 가장 좋아하는 시장이 자체 피미 엔 토 치즈를 출시 할 날을 오랫동안 기다렸습니다. 그래서 TJ 's가 2019 년 신제품으로 Pimento Cheese Dip을 출시 할 것이라는 사실을 알게되었을 때의 흥분을 상상할 수 있습니다. Trader Joe 's는 고품질 치즈 선택으로 유명하며 당연히 Pimento Dip의 풍부한 체다 치즈로 유명합니다. 실망시키지 않았습니다. 한 테스터는 '멋진 숙성 체다 맛이 난다!'고 말했다. 동의합니다. 매우 날카로운 체다 치즈와 구운 피미 엔 토 고추로 만든이 치즈 딥은 강하지 만 압도적이지 않은 맛을 제공합니다. 많은 피미 엔 토 반군은 이름을 딴 피미 엔 토를 볶은 붉은 고추로 바꾸어 ,하지만 Trader Joe 's는 두 세계의 장점을 방금 발견했을 수 있습니다. 브랜드의 레시피는 구운 피미 엔 토를 사용하여 전통을 완전히 버리고 피미 엔 토스를 버리지 않고도 치즈 딥에 깊고 입체적인 풍미를 제공합니다.
주목해야 할 중요한 차이점 중 하나는 이것이 스프레드가 아니라 피미 엔 토 치즈 딥이라는 것입니다. 이는 우리가 시도한 다른 치즈보다 일관성이 훨씬 느슨하다는 것을 의미합니다. 질감은 queso보다 약간 두껍지 만 고전적인 피미 엔 토 치즈 스프레드보다 얇습니다. 전통적인 남부 피미 엔 토는 아니지만 토틸라 칩으로 데워서 맛있게 드실 수 있습니다. 초리 조를 넣으면 남부 피미 엔 토 퀘소를 얻을 수 있습니다.
즐겨 찾기
Price 's 피 멘토 치즈 스프레드
가까운 2 위를 차지한 Price 's Pimento Cheese Spread는 클래식 한 맛과 두껍게 자른 체다 치즈로 테스터를 이겼습니다. 용기 측면에 작은 단락이 Price 's Pimento Cheese의 역사를 설명합니다. 전통적인 가족 요리법은 1950 년대에 처음으로 눈에 띄게되었고 오늘날 널리 보급 된 식료품 점의 필수품이되었습니다.
이 피미 엔 토를 구별하는 것은 무엇입니까? 그것은 '달콤하고 톡 쏘는'브랜드이며 확실히 그 기대에 부응합니다. 여러 테스터가이 스프레드가 신선하고 수제처럼 보인다는 것을 관찰했습니다. 맛은 단맛과 밝은 탱이 특징입니다. 가격 스프레드에는 피미 엔 토와 붉은 피망이 모두 포함되어있어 피미 엔 토의 단맛을 유지하면서 풍미의 깊이를 위해 피망을 추가합니다. 몇몇 테스터는 치즈 스프레드에 증류 된 식초를 첨가하여 설명 할 수있는 양념과 피클 맛의 힌트를 언급했습니다. 전반적으로 견고하고 고전적인 선택입니다.
Pawleys Island 특산품으로 퍼진 팔메 토 치즈
아, 팔메 토. 미국에서 가장 많이 판매되는 피미 엔 토 치즈입니다. 웹 도메인은 말 그대로 www.pimentocheese.com -예상대로이 고전적인 pimiento는 가장 인기있는 제품입니다. 밝은 오렌지색 뚜껑과 'The Pimento Cheese with Soul!'을 광고하는 Comic Sans와 같은 글꼴로 Palmetto Cheese Spread는 자체 제작 한 외모와 맛이 있습니다. 사우스 캐롤라이나의 로우 컨트리에서 시작된이 스페셜티 치즈는 현재 49 개 주에서 9,200 개 이상의 위치에서 판매되고 있습니다. 따라서 전국 어디에서나 정통 남부 피미 엔 토 치즈를 맛볼 수 있습니다. 이 회사는 오리지널 피미 엔 토, 할라피뇨를 곁들인 피미 엔 토, 베이컨을 곁들인 피미 엔 토의 세 가지 시그니처 맛을 생산합니다. jalapeño 버전은 우리 편집자들 사이에서 가장 좋아하는 버전이지만 표준화를 위해이 맛 테스트에는 원본을 사용했습니다.
Palmetto Pimento의 주요 성분은 날카로운 체다 치즈, 마요네즈, 크림 치즈 및 피 멘토이며, 많은 테스터가 즉시 인식 한 전설적인 치즈 스프레드를 만듭니다. '팔메 토야'하나 남부 생활 편집자는 스프레드의 옅은 주황색과 두껍게 간 치즈에 대해 언급했습니다. '수제 물건으로 너무 많이 넘겨서 셀 수 없다'고 그녀는 웃었다. 치즈는 수제 맛을냅니다. 치즈 대 마요네즈 비율이 균형을 이루고 약간의 열이 가미 된 날카로운 체다 맛을 자랑합니다. 그러나 내 말을 받아들이지 마십시오. 다음은 편집자의 의견입니다.
'피미 엔 토 치즈가 맛보는 방식입니다. 부엌에서 무능한 사람에게 위의 선하신 주님 께서 주신 선물입니다. '
‘고소함 + 달콤함 + 약간 매운맛의 완벽한 조화. '
'두껍게 썬 치즈 + 듬뿍 피미 엔 토 = 완벽 해요.'
확신이 없습니까? 한 숟가락의 Palmetto Pimento를 직접 시도하십시오. 알기 전에이 치즈는 새로운 파티 간식이 될 것입니다.