지금까지 먹어 본 최고의 피미 엔 토 치즈에 대해 생각해보세요. 왜 그렇게 좋았어? 많은 사람들이 질감에 집착하고 사람들이 300 장과 700 장의 시트를 구별하는 것과 같은 방식으로 격자 프로세스에 대해 이야기합니다. 다른 사람들은 향신료, 겨자 가루의 비율 또는 검은 후추를 사용하는지 또는 흰색 후추를 사용하는지에 대한 모든 것을 말합니다. 그리고 모든 것을 마요네즈 브랜드에 기인하는 사람들이 있습니다. 그러나 그것은 정말로 논쟁의 여지가 있습니다. Duke를 사용하지 않는 경우 , 잘못하고 있습니다.
모든 위대한 피미 엔 토 치즈에서 나는 운 좋게도 경험할 수있었습니다. 단어 miss & apos; s (셰프 Frank Stitt가 선호하는 레시피) Green Truck Pub 's 또는 내 친구가 매년 크리스마스 파티에 대한 대중적인 요구로 만드는 사람에게, 그들은 이것을 공유합니다 : 그들의 이름을 딴 피미 엔 토는 포함하지 않습니다.
대신에 구운 (그리고 여러 번 절인 된) 붉은 피망이 특징입니다. 피미 엔 토 고추에 반드시 잘못된 것은 없습니다. 우리 모두가 사용할 가치가있는 종류를 쉽게 찾을 수있는 것은 아닙니다. 늦여름에 농부의 시장에서 가급적이면 완벽하게 달콤하고 매운 맛이 나는 삼박자를 가진 전체 하트 모양의 고추. 항아리에 떠 다니는 슬픈 작은 입방체와 비교할 때, 그것은 심지어 경쟁이 아닙니다, 친구들. 그리고 짧은 재료 목록으로 조리법을 만들 때 시간을 낭비 할 여유가 없으며, 더 중요한 것은 물이 많이 든 제철 토마토에 가까운 맛을내는 것입니다.
다행히도 쉽게 수정할 수 있습니다. 항아리에 담긴 통째로 구운 빨간 피망은 요즘 Publix, Kroger 또는 지역 식료품 점에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 보너스로, 그들은 meeker 사촌보다 더 많은 비용을 들이지 않았습니다. 정말로 찾고 있다면 고치다 약간의 '미너 치즈', 그릴에서 직접 고추를 굽거나 브로일러 아래에서 몇 분 동안 물집을 만들 수 있습니다. 그런 다음 충분한 올리브 오일이 담긴 그릇에 (6 개 또는 8 개의 후추를 스트립으로 자릅니다) 던져서 넉넉하게 덮고 식초 몇 테이블 스푼 (셰리 또는 발사믹 권장), 으깬 마늘 정향 몇 개, 허브 몇 개를 넉넉하게 덮습니다. 또는 전체 겨자씨. 너무 많이 생각하지 마세요. 다른 맛의 차원을 추가하려는 것입니다. 피미 엔 토 치즈에 필요하지 않은 것을 샐러드 나 타코에 사용하세요.
아직도 당신의 영혼을 말해주는 피미 엔 토 치즈를 찾고 계십니까? 이에 대한 몇 가지 요리법이 있습니다.