Southern Soul Barbeque는 거의 10 년이되지 않았으며 설립자 인 해리슨 삽 (Harrison Sapp)과 그리핀 부프 킨 (Griffin Bufkin)은 긴 식당가가 아닌 가족과 친구들과 함께 뒷마당에서 요리하는 비법을 배웠습니다.
해변에서 단 1 마일 떨어진 1940 년대 주유소를 개조 한 Southern Soul은 휴가객들 사이에서 충성스러운 팬을 확보했습니다. 스모키 풀드 포크와 톡 쏘는 맛이 나는 현지 조지아 스타일의 다양한 메뉴가 고개를 끄덕입니다. Brunswick 스튜 그러나 그들은 갈비, 양지머리, 훈제 닭 날개도 많이 제공합니다. 소스는 지역 경계에 걸쳐 있습니다. 두 가지 버전의 풍미있는 빨간색 Georgia Soul (뜨거운 또는 달콤한)과 캐롤라이나의 풍미에서 영감을받은 두 가지가 있습니다.
남부 소울 바베큐 플래터크레딧 : Andrew Thomas Lee그러나 즐거운 분위기에 속지 마십시오. 요리에 관해서는 Southern Soul의 사람들이 오는 것만 큼 진지합니다. 모든 나무 위에 삽과 부프 킨 바베큐를하고 요리하는 동안 고기에 양념을 넣습니다. 그들은 집에서 훈제 한 소시지 개와 얇게 썬 양지머리로 채워진 '필리 소울'치즈 스테이크를 제공하는 창의력을 얻습니다.
서던 소울 BBQ크레딧 : Wynn Myers일일 스페셜은 처트니와 튀긴 플랜 테인을 얹은 거대한 버거와 저크 베이비 백 립과 같은 카리브해에서 영감을받은 퓨전과 현지 해산물을 강조합니다. 전통적인? 아니 맛있어? 물론. Southern Soul Barbeque는 남부 최고의 훈제 장일 것입니다.