스튜크레딧 : Iain Bagwell | 헥터 산체스즙이 많은 팟 로스트, 치즈 캐서롤 또는 따뜻하고 짭짤한 스튜이든, 우리는 일요일 저녁을 좋아합니다. 격식없는 디너 파티로 가족과 친구들이 모여 쉽게 대화하고 맛있는 음식을 맛볼 수 있습니다.
이번 주에는 풍성한 Brunswick Stew를 만드십시오. 만들기가 쉽고 저렴할뿐만 아니라 남은 양지머리 나 뽑아 낸 돼지 고기를 사용하는 좋은 방법이기 때문에 완벽한 일요일 만찬이라고 생각합니다.
Brunswick Stew의 단순성 뒤에는 다소 복잡한 과거가 있습니다. 조지아의 브런 즈윅과 버지니아의 브런 즈윅 카운티 사이에 누가 첫 스튜를 요리했는지에 대한 오랜 분쟁이 존재합니다.
전통적으로 Brunswick Stew는 많은 사람들을 위해 철 가마솥에서 불로 조리되며 손에 든 재료를 사용합니다. 버지니아의 버전은 두껍고 뽑아 낸 고기와 야채로 가득 차있는 반면, 조지아의 버전은 국물이 더 많고 종종 신선한 레몬 주스를 뿜어냅니다. 또한 버지니아 스튜에서는 완두콩을 거의 볼 수 없지만 거의 항상 조지아 스튜에서는 볼 수 있습니다.
Brunswick Stew는 실제 원산지에 관계없이 맛있다고 생각하므로이 고전적인 스튜의 각주의 버전을 기념하는 두 가지 좋아하는 요리법을 모았습니다. 저녁 식사를 한 단계 더 높이려면 프라이팬 콘 브레드 메뉴에. 그러니 최고의 철 가마솥을 부수고 요리를 시작하세요!
버지니아의 버전 : 치킨 앤 브리 스킷 브런 즈윅 스튜
조지아의 버전 : 여름 브런 즈윅 스튜
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