우리는 주방과 관련된 모든 것에 Julia Child를 신뢰합니다. 그래서 우리는 그녀가 완벽하게 데친 달걀을 준비하는 비결을 들었을 때 공유해야했습니다. 1999 년 Jacques Pepin과 공동 주최 한 TV 시리즈에서 집에서 요리하는 줄리아와 자크 ), 두 요리사는 달걀을 치는 데 두 가지 다른 전략을 제공합니다.
새로운 요리 전략을 접근하기 쉽게 만드는 그녀의 시그니처 요령으로 Julia Child는 초보자와 노련한 요리사 모두가 채택한 밀렵 방법을 공유합니다. 그것이 당신에게 효과가 있다는 것을 발견하거나 당신이 Jacques Pepin의 전략을 더 쉽게 받아 들일 수 있다는 것을 알게 될 것입니다. 어느 쪽이든 클립은 볼만한 가치가 있으며 볼 수 있습니다. 여기 . 쇼에서 공유 된 Julia Child의 밀렵 지침은 아래에 요약되어 있습니다. 완료하려면 핀뿐만 아니라 계란 밀렵 재료가 필요합니다. 압정이 가장 잘 작동하지만 열린 안전핀을 사용할 수도 있습니다.
줄리아 차일드 데친 달걀
성분 :
- 신선한 계란
- 끓는 뜨거운 물 냄비
- 얼음처럼 차가운 물 한 그릇
도구 :
핀
주방 타이머
계란 밀렵꾼
슬롯 형 스푼
방법:
1. 핀을 사용하여 각 달걀의 큰 끝에 구멍을 뚫습니다. 이것은 내부의 공기를 방출합니다.
2. 계란을 10 초간 끓입니다. 천천히 10까지 세거나 주방 타이머를 사용할 수 있습니다.
3. 계란을 깨서 4 인치의 물에 담근 계란 밀렵꾼에 부으십시오.
4. 계란을 4 분 동안 데 친다.
5. 슬롯 형 스푼으로 뜨거운 물에서 계란을 꺼내 얼음처럼 차가운 물 그릇에 밀어 넣어 조리 과정을 중단합니다.
6. 슬롯 형 스푼으로 찬물에서 계란을 꺼내 드세요!
계란을 준비하는 가장 좋아하는 방법은 무엇입니까? 다음에 부엌에있을 때 Julia Child의 밀렵 비밀을 시험해 보시겠습니까?