퍼지는 만들기가 가장 쉽고 군중을 즐겁게하는 디저트 중 하나입니다. 몇 가지 간단한 식료품 저장실 재료로 구성된 기본 퍼지 레시피는 충분히 맛있습니다. 견과류, 마시멜로, 사탕 등과 같이 좋아하는 볶음 요리를 추가 할 수도 있습니다. 기본 조리법을 좋은 것에서 훌륭한 것으로 바꿀 수 있습니다. 과용하고 너무 많은 퍼지를 만들기 쉽기 때문에 과도하게 탐닉하거나 상하게하는 대신 퍼지를 얼려서 다른 날 즐길 수 있습니다.
모든 퍼지가 똑같이 얼나요?
우유, 설탕, 코코아와 같은 기본 퍼지 성분은 일반적으로 얼 때 꽤 잘 유지됩니다. 그러나 다른 재료를 추가하기 시작하면 질감과 맛이 바뀔 수 있습니다. 사용되는 우유의 종류 (전체 지방, 탈지 등)에 따라 지방이 물 부분에서 분리됩니다. 이것은 퍼지가 해동되면 풍미보다 질감에 더 많은 영향을 미칩니다. 견과류는 냉동시 잘 유지되지만 퍼지 바깥쪽에 뿌리면 냉동 중에 떨어집니다. 퍼지를 동결시킬 계획이라면 계속해서 견과류를 혼합물에 저어주세요. 다음은 전문가 팁입니다. 최상의 맛을 내려면 너의 견과류를 토스트 퍼지에 추가하기 전에. 마시맬로를 사용하는 경우, 상단에 뿌려주는 대신 퍼지에 저어 주어야합니다.
퍼지를 동결하는 방법크레딧 : guyerwood / Getty Images동결을 위해 퍼지를 준비하는 방법
신선한 퍼지를 적절하게 얼리려면 사탕을 원하는 크기로 자릅니다. 조각이 작을수록 냉동실에서 한 번에 두 개 또는 세 개만 선택할 수 있으며, 퍼지를 큰 블록에 보관하면 건조 할 표면적이 줄어 듭니다. 절단 후에는 알루미늄 호일이나 플라스틱 랩과 같은 밀폐 포장재로 각 조각을 감 쌉니다. 그런 다음 포장 된 조각을 비닐 봉지에 넣어 밀봉하기 전에 가능한 한 많은 공기를 제거합니다. 상자의 향기가 퍼지에 흡수 될 수 있으므로 보관을 위해 판지 용기를 사용하지 마십시오. 해동 할 때 서로 달라 붙을 수 있으므로 포장되지 않은 퍼지 층을 쌓아 두지 마십시오. 대신 레이어 사이에 왁스 종이 시트를 넣은 다음 포장 할 수 있습니다. 포장에 라벨을 붙이고 그 위에 무거운 물건을 쌓지 않도록주의하면서 냉동실에서 평평하게 얼립니다.
냉동 퍼지를 해동하는 방법
온도를 너무 빠르게 변경하면 질감과 풍미에 바람직하지 않은 영향을 미칠 수 있으므로 냉동 퍼지는 비닐 봉지에 보관하고 냉장고에서 해동하십시오. 냉장 보관하면 먹을 준비가되었음을 알 때까지 퍼지를 보존하는 데 도움이됩니다. 이상적인 온도를 유지하려면 10 분에서 2 시간 (조각의 크기에 따라 다름)의 어느 곳에서든 냉장고에서 사탕을 꺼내서 서빙 할 준비를하십시오.