당신은이 불확실성과 고립의 기간 동안 당신의 댄스 훈련을 따라 잡기 위해 열심히 노력해 왔습니다. 그럼에도 불구하고 당신의 하루는 예전만큼 꽉 차 있지 않을 것입니다. 많은 전문 무용가들이 자신의 식사와 간식을 준비하는 것을 좋아하며 냄비와 팬을 잡는 것도 도움이 될 수 있습니다. 요리는 스트레스 해소가 될 수 있으며 새로운 기술을 배우면 다른 방식으로 두뇌에 도전 할 수 있습니다. 또한 직접 식사를하는 경우 댄서 몸에 무엇을 넣는 지 알 수 있습니다.
우리는 무대 위에서만큼이나 부엌에서 재능이있는 6 명의 무용수에게 가볼만한 레시피를 공유해달라고 요청했습니다. 그들의 리드를 따라 가면 곧 좋아하는 새로운 레시피를 갖게 될 것입니다.
(왼쪽) George Balanchine의 Paulo Arrais 새벽 (오른쪽) 부엌에있는 Arrais (왼쪽 사진 : Liza Voll, 제공 Boston Ballet 오른쪽 사진 : courtesy Boston Ballet)
부상과 후속 수술로 보스턴 발레단의 교장 인 Paulo Arrais가 거의 1 년 동안 퇴임했을 때 그는 휴가를 사용하여 새로운 기술을 연마했습니다. '나는 부엌에서 매우 실험적입니다.'라고 그는 말합니다. 그는이 치킨 미레 포아 레시피를 직접 만들었고 빠르고 쉽고 다양한 방법으로 제공 될 수 있기 때문에이를 공유했습니다.
초보자 요리사를위한 그의 가장 큰 조언은? 재료를 가지고 노는 것을 두려워하지 마십시오. '내 치수는 다른 사람에게 좋지 않을 수 있습니다.'라고 그는 설명합니다. ‘소금을 적게, 마늘을 더 많이, 다른 양념을 더할 수 있습니다.’ 그는 레시피를 세 번 따르는 것을 좋아하며 네 번째 시도에서 조정을 시작합니다. '때로는 좋은 결과가 나오기도하고 때로는 그렇지 않은 경우도 있습니다.하지만 그것은 모두 학습 과정입니다.'
Paulo Arrais의 치킨 Mirepoix 레시피
Drea Sobke, LA 컨템포러리 댄스 컴퍼니 : Yummy Crunchy Quinoa
Drea Sobke (Taso Papadakis, LA 컨템포러리 댄스 컴퍼니 제공)
2009 년부터 LACDC에서 활동해온 현대 무용가 Drea Sobke는 '요리 또는 식사 준비의 단순한 작업이 진정된다는 것을 알게되었습니다.'자신을 돌보는 데 시간을 보내는 좋은 방법입니다. ' 또한 댄스 라이프가 압도적이거나 소모적이라고 느낄 때 '다른 활동에 시간을 보내는 것은 나를 다시 지상으로 데려 올 수 있습니다. 더 큰 그림으로 시야가 넓어집니다. '
바쁜 리허설이나 쇼 주간 동안 그녀는 종종 Yummy Crunchy Quinoa라고 부르는 것을 만듭니다. ``수면을 극대화하려고 노력하기 때문에 보통 아침에 시간이 부족합니다. 이 요리는 건강하고 맛있을뿐만 아니라 일요일에 준비하고 일주일 내내 냉장고에 보관하여 들고 갈 수있는 식사입니다.
Drea Sobke의 맛있는 크런치 퀴 노아 레시피
Courtney Celeste Spears, 앨빈 에일 리 아메리칸 댄스 극장 : 크리미 새우 페스토 파스타
(왼쪽) 앨빈 에일 리의 코트니 셀레스트 스피어스 계시 (오른쪽) 부엌의 창 (왼쪽 사진 : Danica Paulos, 제공 AAADT 오른쪽 사진 : 제공 AAADT)
'저는 요리를 좋아하는 사람들의 가정에서 태어났습니다.'라고 Ailey의 뛰어난 Courtney Celeste Spears는 말합니다. 요즘은 새로운 요리를 시도하는 것이 그녀가 가장 좋아하는 활동 중 하나입니다. '투어를 할 때 가장 유명한 지역 조인트를 찾아서 혼자 가겠습니다.'라고 그녀는 말합니다. 'Cuisine은 문화에있어 최고의 선생님입니다.'
집에서 그녀는 자신의 맛을 재현하고 재료를 추가하고 조정하여 자신의 요리를 만들 때까지 즐깁니다. '요리는 아름다운 즉흥 연주와 같습니다.'라고 그녀는 말합니다. '당신은 구조를 얻은 다음 당신의 취향과 성격으로 선을 색칠합니다.' 그녀의 Creamy Shrimp Pesto Pasta는 풍성합니다. '긴 하루의 춤을 추고 나면 아주 좋습니다.'라고 그녀는 말합니다. (즉흥적 인 정신으로식이 제한에도 다용도로 사용할 수 있습니다. 채식주의자는 새우를 꺼내 브로콜리 나 호박과 같은 다른 야채를 추가 할 수 있으며 채식주의자는 크림 같은 페스토 대신 레드 소스를 선택할 수 있습니다.)
Courtney Celeste Spears의 크리미 새우 페스토 파스타 레시피
Brett Sjoblom, Nashville Ballet : Brett 's Burritos ( 'Brettitos')
(왼쪽) Brett Sjoblom과 Mollie Sansone 로미오와 줄리엣 (오른쪽) 부엌의 듀오 (두 사진 모두 내쉬빌 발레 제공)
내슈빌 발레 댄서 Brett Sjoblom은 회사에 입사하기 전에 돈을 벌기 위해 스포츠 바에서 일하면서 요리를 배웠습니다. 그는 라인이 요리하는 것을보기 시작했고 결국 스스로가되었습니다. 요즘 그는 Nashville Ballet의 댄서이기도 한 여자 친구 Mollie Sansone과 함께 집에서 요리를 즐깁니다. 그가 가장 좋아하는 요리법은 건강하고 맛 있으면서도 빠르고 쉽습니다. ``긴 춤을 추고 나서 마지막으로 원하는 것은 더 많이 발을 디디는 것입니다.
그의 부리 토 레시피는 법안에 맞으며 가격도 저렴합니다. 그렇다고 지루하다는 뜻은 아닙니다. '저는 처음부터 놀라운 맛을 만드는 것을 좋아합니다.'라고 그는 말합니다. '좋은 요리법을 찾으면 편하게 만드세요. 잠시 후 조작을 시작할 수 있습니다. 페스 카테 리아 인으로서 저는 항상 제가 좋아하는 것을 대체하려고 노력하고 있습니다. 정말 재미 있습니다. '
Brett Sjoblom의 Burritos ( 'Brettitos') 레시피
Nicole Sabella, Mark Morris 댄스 그룹 : 초콜릿 데이트 에너지 볼
(왼쪽) Mark Morris '에서 Sam Black과 함께한 Nicole Sabella 말 (오른쪽) 부엌의 Sabella (왼쪽 사진 : Nan Melville, 제공 : Mark Morris Dance Group 오른쪽 사진 : courtesy Sabella)
Nicole Sabella는 프로페셔널 한 모던 댄서가 아닙니다. 2018 년부터 그녀는 인증 된 전체 론적 건강 코치 , 그녀는 다른 렌즈를 통해 요리를 보는 데 도움이된다고 말합니다. '나는 균형 잡힌 식사를 계획하고 각 성분이 내 몸에 제공하는 모든 훌륭한 영양소를 생각하는 것을 즐깁니다.'라고 그녀는 말합니다. '나는 항상 다른 음식과 식사가 나를 어떻게 느끼게 하는지를 반성한다. 나는 내가 만드는 식사를 통해 힘을 얻고, 강하고, 영양과 균형을 느끼는 것을 목표로한다. '
건강한 에너지를 제공하는 맛있는 간식을 찾고 계십니까? Sabella는 Chocolate Date Energy Balls에 대한 그녀의 레시피를 제공합니다. '성분은 모두 지구에서 추출한 천연 성분입니다.'라고 그녀는 말합니다. '커피 나 차, 수업과 리허설 사이의 연료, 또는 죄책감없는 디저트가 포함 된 놀라운 오후 간식이 될 수 있습니다.'
Nicole Sabella의 초콜릿 데이트 에너지 볼 레시피
Noah Wang, The Juilliard School : 초콜릿 칩 쿠키
(왼쪽) Martha Graham 's의 Noah Wang 봄의 의식 (오른쪽) 부엌의 왕 (왼쪽 사진 : Rosalie O'Connor, 제공 : The Juilliard School 오른쪽 사진, 제공 : Juilliard)
줄리어드 스쿨의 4 학년 학생 인 Noah Wang은 이렇게 말합니다. '제가 가장 좋아하는 레시피는 특별한 경우를 위해 예약 한 것입니다. 초콜릿 칩 쿠키입니다. 출처 뉴욕 타임즈 , 조리법은 반죽을 굽기 전에 적어도 24 시간 동안 냉장 보관해야합니다. '주방에서 추가 계획이 필요할 수 있지만 그만한 가치가 없습니다.'라고 Wang은 말합니다. ‘반죽을 통나무에 넣고 셀로판에 싸서 냉장 하루를 마치고 둥글게 자릅니다.’ 또 다른 필수 요소는 색다른 바다 소금입니다. ``진하고 초콜릿 같은 단맛에 소금을 첨가하면 환상적인 맛 콤보가 만들어집니다.
Wang은 춤과 요리의 공통점을 많이 봅니다. '댄스는 강하게 시각적이지만 소리, 질감, 장소, 심지어 냄새와 맛까지도 끌어냅니다. 과자의 땅 그만큼 호두 까는 집게 좋은 예입니다. '라고 그는 말합니다. 반면에 요리의 즐거움은 맛과 냄새를 넘어선 다. 또한 재료의 색상, 한 입에 맞출 수있는 질감의 배열, 음식이 끓고 지글 거리는 소리가 포함됩니다. 식사 계획은 그 자체로 안무입니다. '
Noah Wang이 좋아하는 초콜릿 칩 쿠키 레시피 *
[* 편집자 주 :이 레시피는 페이 월 뒤에 있지만 여기에서 비슷한 것을 찾으십시오. .]