그릴에
그을린 훈제 옥수수의 경우 가스 또는 숯 그릴을 중간 높이로 예열하십시오 (그릴 한쪽으로 뜨거운 석탄을 밀어 냄). 껍질과 실크를 뒤로 당기고 실크를 제거합니다. 껍질을 함께 당겨 손잡이를 만들고 매듭으로 묶은 껍질 조각으로 고정합니다. 옥수수에 요리 용 스프레이를 바르고 그릴의 불이 붙은면 (가장자리에 껍질이 걸려있는 상태)에 15 ~ 18 분 동안 타 버릴 때까지 놓습니다. 그릴에서 옥수수를 제거하고 각 귀 (껍질 제외)를 알루미늄 호일로 개별적으로 감싸고 각 호일 패킷에 버터 두 두드림을 놓습니다. 봉사 할 준비가 될 때까지 따뜻하게 유지하십시오.
오븐에서
옥수수 속 오븐에 구운 옥수수는 그릴이나 스토브의 옥수수보다 만드는 데 시간이 조금 더 걸리지 만 실제로는 손이 닿지 않습니다. 다진 신선한 허브 (파슬리, 로즈마리, 백리향 등), 다진 마늘, 소금 및 후추를 부드럽게 무염 버터와 결합하여 향이 나는 버터를 만듭니다. 각 개암 나무 열매에 버터 한 스푼을 펼친 다음 알루미늄 호일로 개별적으로 포장하십시오. 호일로 감싼 옥수수를 베이킹 시트에 놓고 425˚F 오븐에서 20 ~ 25 분 동안 굽습니다. 호일에서 제거하고 봉사하십시오.
스토브에서
내가 일찍 썼다 , 옥수수는 특히 갓 수확 한 경우 몇 분 이상 끓이지 않아야합니다. 속을 빠르게 끓는 소금물이 담긴 냄비에 1 분 동안 넣고 집게로 냄비에서 꺼냅니다. 이것은 옥수수 알갱이를 육즙이 많고 바삭 바삭하게 유지하지만 '날것'가장자리를 제거합니다.