50 추수 감사절 할머니 카터의 콘 브레드 드레싱크레딧 : Alison Miksch바비큐도 아닌 요리는 드레싱만큼 명확하고 분열 적으로 남부의 지역적 차이와 고향 충성도를 드러내지 않습니다. 아니면 먹거리. 남부 원주민이 어디에서 자랐는지 정보에 입각 한 추측을하고 싶다면 이름을 물어 본 다음 좋아하는 스타일을 설명해달라고 요청하세요. 사람들이 추수 감사절 옷차림으로 받아들이는 것에 대해 지역과 지역 사회, 가족에 대한 동의는 거의 없습니다. 아니면 먹거리. 즉, 요리 (어떤 이름 으로든)가 남부에서 만들어지면 콘 브레드가 혼합 될 가능성은 영원히 우리에게 유리합니다.
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우리 남부 사람들은 옥수수 빵 감정가이기 때문에 옥수수 빵이 대부분의 남부 드레싱을 고정시키는 것이 합리적입니다. 비스킷은 더 많은 영광과 언론 보도를받을 수 있지만, 많은 테이블에서 콘 브레드는 매일의 빵이었습니다. 식당에서 좋은 콘 브레드를 구하는 것은 불가능하지 않지만, 대부분 집에 있으며, 스크래치 베이킹의 마지막 홀인 곳으로, 주문에 따라 검은 철제 프라이팬에서 만드는 것이 가장 좋습니다. 어떤 패스트 푸드 점도 종이로 싸서 드라이브 스루 창문을 통과 할 수있는 옥수수 빵의 대량 기계화를 시도한 적이 없습니다. 콘 브레드는 얼어 붙거나 깡통에 넣지 않습니다.
아메리카 원주민부터 옥수수는 남부 농업과 가정 정원에서 거인이었습니다. 소규모 농장 가족조차도 밀가루를 사지 않고 자신의 옥수수를 키워 옥수수 가루로 갈 수 있습니다. 콘 브레드는 불로 불에 타는 불씨가 남아있을 때 오븐이 필요하지 않은 1 그릇 1 스킬 퀵 브레드입니다. 시간이 험하고 수확이 날씬 할 때, 콘 브레드는 식사와 물에 지나지 않고 채울 수 있고 만족 스러울 수 있습니다.
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옷차림은 수완의 또 다른 표현이며 적은 것을 많이 만드는 것입니다. 원래의 역할은 두 가지였습니다. 첫째, 제한된 양의 단백질을 얻기 어려운 단백질을 더 멀리 떨어 뜨릴 수 있고, 둘째, 오래된 빵의 마지막 부스러기를 다 써 버리고 가문비를 만드는 방법이었습니다. 남부 가정 주방에서 가장 많이 발견 할 수있는 빵 유형 인 약간 오래된 콘 브레드 일뿐만 아니라, 다음에 어떤 일이 일어나더라도 그 질감은 순응합니다. 조리법에 따라 콘 브레드 드레싱 레인저는 빵 샐러드처럼 바삭하고 두툼한 것부터 커스터드처럼 풍부하고 달걀이 많은 것까지 다양합니다. 이러한 텍스처 차이 및 다음과 같은 지역 추가 기능 굴 , 밤, 삶은 계란 또는 소시지 등은 가족 관습과 습관이 흔들리는 곳입니다.
그렇다면 콘 브레드가 공통 분모라면 드레싱과 먹거리의 차이점은 무엇입니까? 엄밀히 말하면, 먹거리는 요리하는 동안 테이블 중앙으로 향하는 큰 새와 같은 다른 식품의 구멍을 채 웁니다. 반대로 드레싱은 독립된 반찬입니다. 그러나 모든 사람이 이러한 구분을 그리는 것은 아니므로 남부인이 사용하는 단어는 가족 요리법보다 가족 어휘에 더 많이 의존합니다.
당신이 할 것이라고 부르십시오. 중요한 것은 그것이 존재한다는 것입니다. 자주 오지 않고 매년 한두 번만 휴가를 보내기 때문에 특별합니다. 터키는 요즘 유비쿼터스 델리 고기이지만 옥수수 빵 드레싱은 추수 감사절의 꿈의 재료입니다.