이것이 터키를 조각하는 가장 좋은 방법입니다

터키를 조각하는 방법 1 단계크레딧 : Southern Living 터키를 조각하는 방법 1a 단계크레딧 : Southern Living

1. 다리와 허벅지를 제거

조리 된 칠면조를 큰 도마 위에 놓고 가슴 쪽이 위로 향하도록합니다. (주스 채널이있는 도마는 칠면조를 조각 할 때 특히 유용합니다.) 날카로운 요리사의 칼이나 조각 칼을 사용하여 다리와 허벅지를 한 조각으로 자르고 칼날을 가까이 두십시오. 뼈. 고기는 몸에서 쉽게 분리되어야합니다. 허벅지 관절을 드러내고 분리 할 때까지 멋진 유체 스트로크를 만들어 블레이드를 가능한 한 시체에 가깝게 유지합니다. 따로.

터키 조각 방법 2 단계크레딧 : Southern Living 터키를 조각하는 방법 2a 단계크레딧 : Southern Living

2. 유방 제거

다음으로 가슴 중 하나를 제거합니다. 가슴 판을 찾아 칼을 사용하여 가슴 뼈를 따라 긴 절단을하여 칼날이 가슴 판과 수평이되도록합니다. 손으로 고기를 잡아 당기고 시체에서 고기를 분리하십시오. 유방을 제거하기 위해 날개 관절 주위를 계속 절단하십시오. 날개는 그대로 둡니다. 피부가 위로 향하도록 따로 보관하십시오.

칠면조 조각 방법 3 단계크레딧 : Southern Living 터키를 조각하는 방법 3a 단계크레딧 : Southern Living

3. 반대쪽에서 반복

자를 때 새의 자연스러운 모양에 따라 나머지 다리와 허벅지, 가슴을 제거합니다. 관절에서 양쪽 날개를 잘라냅니다. 따로.

터키를 조각하는 방법 4 단계크레딧 : Southern Living 터키를 조각하는 방법 4a 단계크레딧 : Southern Living

4. 허벅지 슬라이스

손을 사용하여 관절을 노출하고 허벅지를 다리에서 분리하십시오. 뼈에서 허벅지 살을 바로 얇게 썰어줍니다 (최대한 크게 유지). 다리를 그대로 유지하고 서빙 접시에 옮깁니다. 다리 주위에 검은 고기 조각을 배열하십시오.

터키를 조각하는 방법 5 단계크레딧 : Southern Living

5. 유방 슬라이스

도마 위에 가슴살이 위로 향하도록 놓습니다. 양쪽 가슴을 약간 비스듬히 ¼ 인치 두께로 썰어 바삭 바삭한 피부를 유지합니다. 얇게 썬 흰 살코기를 날개와 함께 서빙 접시에 옮깁니다. 고기를 약간 펼칩니다. 멋진 프리젠 테이션 .

터키를 조각하는 방법 6 단계크레딧 : Southern Living

6. 따뜻하게 유지

서빙하기 전에 칠면조를 따뜻하게 유지하기 위해 서빙 플래터를 알루미늄 호일로 덮으십시오. 칠면조 뼈를 저장 (또는 물과 잘게 썬 야채와 함께 슬로우 쿠커에 직접 넣어) 맛있는 칠면조 육수를 만드십시오.