추수 감사절 터키크레딧 : Iain Bagwell1966 년 11 월에 우리는 포일로 구운 칠면조로 첫 추수 감사절을 축하했습니다. 예, 호일로 구운 칠면조입니다. 정말 맛 있었어요. 50 년이 지난 올해, 우리의 Test Kitchen은 가장 군침이 도는 칠면조 요리법 중 두 가지를 요리했습니다. 우리는 전통적인 조미료와 조금 더 풍미있는 차기를 가진 조미료를 가지고 있습니다. 예를 들어, 달콤하고 매운 드라이 럽이나 아로마 허브 버터를 사용해보세요. 그리고 새가 바삭한 황금빛 갈색으로 요리되면 전문가처럼 새기는 방법을 알아야합니다.
보기 : 터키를 조각하고 자르는 방법
고기를 썰 었으면 다음 지침에 따라 잘 익힌 새가 모두가 볼 수 있도록 탁자 위에 놓았을 때 가장 잘 보이는지 확인하십시오. 좋아요, 그게 더 쉽게 들리 죠? 좀 빠지는. 도금 지침을 따르십시오.
1. 적당한 크기의 플래터를 선택하십시오
이것은 기본적으로 들리지만 많은 사람들이 고기를 많이 담을 수없는 요리를 선택합니다. 그리고 고기 더미는 결코 매력적이지 않습니다. 최소 16 인치이고 새와 장식을 넣을 수있는 '터키 플래터'를 선택하십시오. 수프, 사이드 및 샐러드에 다른 예쁜 플래터, 접시 및 접시를 사용하십시오.
2. 다리와 허벅지를 다룹니다
전기 칼을 사용하여 다리를 허벅지에서 분리하고 칠면조에서 제거하십시오. 플래터 중간에 정렬합니다.
3. 가슴살 슬라이스
가슴을 제거하고 편견에 고기를 자릅니다. (껍질을 찢지 않도록하십시오.) 그런 다음 검은 고기의 양쪽에 슬라이스를 펼칩니다.
4. 고기 장식
신선한 허브, 견과류, 배, 감귤류 또는 그랩과 같은 전체 또는 얇게 썬 농산물 등 예쁘고 먹을 수있는 트리밍으로 고기를 둘러 쌉니다.
5. 그레이비로 마무리
칠면조 피부에 약간의 그레이비를 발라서 빛을 발하십시오.