줄렙처럼크레딧 : @ curated.market로스트 치킨이나 파스타 까르보나라와 마찬가지로, 클래식을 제대로 준비하면 알 수 있으며 과거에 비해 과거에 먹었던 모든 반복은 창백합니다. Mint Julep도 단순함에도 불구하고 예외는 아닙니다.
3 ~ 4 개의 재료 만 필요하지만이 남부 스테이플의 각 구성 요소는 조심스럽게 호스를 연결하고 서로 균형을 이루어야합니다. 우리는 모두 줄프 스가 스파이크 달콤한 차에 더 가까운 더비 파티와 한 모금으로 현관 그네에서 떨어 뜨리는 다른 파티에 다녀 왔습니다. 비율과 품질이 핵심입니다. 일단 흐름을 찾으면 여름 내내 그것들을 만들 수 있습니다.
Julep 믹싱의 실습과 기술에서 고려해야 할 다섯 가지 사항이 있습니다.
설탕으로 슬기롭게
어떤 사람들은 예전의 요리법과 같은 초 미세 설탕으로 저어 주라고 주장하지만, 우리는 간단한 시럽 (매장에서 사지 않은 수제)이 Julep에 설탕을 추가하는 가장 쉬운 방법이라고 생각합니다. 그러나 당신이 달게하더라도, 자제를 가지고 그렇게하십시오. 비율 규칙 : ¼ oz를 사용하십시오. 각 2 온스에 간단한 시럽. 버번 우리가 가장 좋아하는 전문 바텐더는 투르 비나도 시럽으로 간단한 시럽을 만들어 버번의 캐러멜과 바닐라 노트와 잘 어울리는 더 깊고 복잡한 단맛을 만들어냅니다. 더비 데이 야회를 앞두고 냉장고에 쉽게 고정하고 보관할 수 있습니다. Turbinado 설탕 두 부분과 물 한 부분을 스토브에서 설탕이 녹을 때까지 가열하고 식히십시오.
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민트로 신선하게
Juleps와 관련하여 민트는 장식 그 이상입니다. 일부 조리법은 간단한 시럽에 민트를 주입하여 지름길을 만드는 것을 좋아하지만 신선한 민트없이 진정한 Julep을 섞을 수는 없습니다. 더비 데이에있는 루이빌의 파티에서 바 뒤에있는 허브 상자를 볼 수 있으며, 이유가 있습니다. 뭉치면 설탕과 술과의 균형을 유지하는 데 필요한 상쾌하고 보강 된 노트가 나옵니다. 그러나 혼란 스러울 때는 부드럽게하십시오. 어떤 폭력적인 힘이라도 잎사귀에서 쓴 맛을 낼 것입니다.
얼음으로 까다 롭다
냉동실의 제빙기에서 나온 큐브는 잘리지 않습니다. Mint Julep의 매력 중 일부는 은색 컵을 장식하는 신선한 민트의 포니 테일뿐만 아니라 스노 콘과 거의 비슷하게 으깬 얼음 돔입니다. 일부 식료품 점과 주유소에서는 펠릿 얼음을 판매하지만 올바른 일관성을 유지하는 다음 가장 좋은 방법은 얼음을 캔버스 백에 넣고 밀대 몇 개로 부수는 것입니다.
버번을 선택하십시오
희귀하거나 매우 비싼 것을 사용해서는 안되지만 Mint Juleps는 하단 선반보다 버번이 더 좋음 . 우리가 선택한 병 : Old Forester Signature 100 Proof; Bulleit Bourbon; 네 장미 옐로우 라벨; Old Gran-Dad Kentucky 스트레이트 버번 위스키; 또는 Maker 's Mark. 호밀의 매운맛이나 밀가루 버번의 부드러움을 원한다면 두 가지 다른 버번의 동일한 부분을 자유롭게 사용하십시오.
프레젠테이션에 신중을 기하십시오
은색 컵이 맨 위에있는 것처럼 보일 수 있지만 손에 컵을 쥐고있는 얼음처럼 차가운 느낌과 비교할 수있는 것은 없습니다. 베란다 또는 구리 컵 세트 (모스크바 뮬의 경우 두 배가 될 수 있음)에 투자하는 것은 현관이 승무원의 여름 모임 장소 인 경우 의미가있을 수 있습니다. 그러나 1 년에 몇 번 Juleps에게 자신을 대하는 경우 하이볼 또는 암석 유리도 잘 작동합니다.