강판을 가진 파쇄 치즈크레딧 : Adam Gault / Getty Images평생 동안 한 가지 방법으로 무언가를 해왔을 때 몇 년 후 더 효율적인 방법을 배우는 것은 방향 감각을 잃게됩니다. 나는 배운 것을 기억한다 요리사의 칼을 올바르게 잡고 사용하는 방법 내가 23 살이되었을 때 어떻게되는지보고 20 년 동안 다른 방식으로했던 것에 대해 바보 같은 느낌이 들었습니다. 종종 이러한 주방 트릭은 작업을 더 쉽고 안전하게 할 수 있도록 해주지 만 직관적이지 않습니다. 배워야합니다. 그리고 당신이 나와 같다면, 당신은 어머니와 할머니 옆에있는 부엌에서 대부분의 일을하는 법을 배웠습니다. 이 때문에 나는 치즈 강판과의 관계가 항상 지저분해질 것이라고 생각했고 카운터에 묻은 치즈 조각을 긁어내는 것으로 끝났습니다. 할머니는 치즈를 그릇에 직접 넣고 엄마는 종이 타월을 내려 놓고더 쉽게 청소그러나 그들의 노력에도 불구하고 치즈는 항상 자신이 속하지 않는 모서리로 나아갔습니다. 그리고 치즈 강판이 스트로크 중간에 미끄러지는 피할 수없는 순간도있었습니다.
입소문이 나고 우리의 관심을 끌었던 음식 비디오 덕분에 저는 이마에 손바닥을 올려 놓고 옆에 치즈 강판을 사용하는 것을 어떻게 생각하지 않았는지 궁금해했습니다. 치즈를 수직이 아닌 수평으로 갈아서 잘게 찢은 반점은 강판의 몸체로 떨어지고 쉽게 버려지고 그릇에 측정 될 수 있도록 담겨 있습니다. 또한 강판의 긴면이 작업면에 있기 때문에 상자가 더 안정적이며 치즈 블록을 위아래로 움직이는 힘으로 인해 떨어지지 않습니다. 따라서 다음에 치즈 강판 (예 : 피미 엔 토 치즈)으로 양질의 시간이 필요한 무언가를 만들기로 결정할 때 옆에 놓고 더 열심히 일하지 않고 더 똑똑하게 일하는 보상을 즐기십시오.