당신이 맛을 참을 수 없다면 고수풀 (일부 사람들은 그것을 생각합니다 비누 맛 ) 또는 레시피에 사용할 수있는 손이없는 경우 대신 사용할 수있는 다른 재료가 있습니다. 가장 중요한 것은 요리를 고려하는 것입니다. 이 부드러운 허브를 멕시코, 텍스 멕스 및 라틴 음식과 연관시킬 수 있습니다. 그러나 인도, 중동, 카리브해, 심지어 중국 요리 (허브는 중국 파슬리라고도 함)와 같은 많은 요리의 주요 재료입니다.
고수는 톡 쏘는 약간의 감귤 향이 나기 때문에 장식용으로 접시 위에 뿌려지는 경우가 많습니다. 톡톡 튀는 색을 더할뿐만 아니라 밝기도 더 해줍니다. 특유의 풍미가 있기 때문에 고수 대신 오래된 허브를 대체 할 수는 없습니다. 레시피에서 고수를 생략하려면 먼저 레시피의 다른 재료를 살펴보세요.
요리에 사용 된 고수 이외의 신선한 허브가 있다면 그 허브를 약간 더 많이 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어, Easy Catfish Tacos의이 레시피에는 골파와 고수로 만든 슬로가 포함되어 있습니다. 고수를 모두 생략하고 ½ 티스푼의 골파를 추가 할 수 있습니다.
실란트로가 레시피에서 요구되는 유일한 허브라면 다른 재료를 살펴보고 다른 허브가 대신 할 수있는 것이 무엇인지 생각해보십시오. 베이컨과 고수를 곁들인 무 볶음 요리법에서는 고수를 고명으로 사용하지만 바질, 파슬리 또는 골파도 다른 재료와 잘 어울립니다. 이 부리 토 볼을 만들 때 고수 대신 얇게 썬 파로 각 서빙을 장식하거나 신선한 라임 주스를 더할 수 있습니다.
그리고 어떤 경우에는 고수를 완전히 생략 할 수 있습니다. 특히 장식용으로 만 사용하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 이 고수-라임 크레마 레시피 (칠리 토핑으로 사용됨)는 여전히 라임 크레마처럼 맛있습니다. 과카 몰리는 고수를 포함 할 필요가 없습니다. 양념이 잘되어 있고 라임 주스의 산도가 충분한 지 확인하세요.