말린 검은 눈 완두콩은 더 이빨을내는 질감이 있고 긴 요리 시간을 견딜 수 있기 때문에 추가 준비 할 가치가 있습니다. 매번 완벽한 검은 눈 완두콩을 만들기 위해 다음 4 단계를 따르십시오.
1. 정렬
때때로 말린 콩 주머니 (예, 검은 눈콩은 콩입니다!)에는 작은 돌이 들어 있습니다. 검은 눈 완두콩을 분류하고 거기에 속하지 않는 것은 모두 제거하십시오.
2. 그들을 담그십시오
검은 눈 완두콩을 재수 화하려면 최소 6 시간이 필요합니다. 큰 그릇에 담아 완두콩 1 컵당 물 3 컵을 넣으세요. 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣고 6 시간 또는 하룻밤 동안 콩을 담급니다.
3. 끓인다
콩을 천천히 천천히 요리하십시오. 진정한 남부 스타일의 검은 눈 완두콩을 원한다면 훈제 햄 호크를 냄비에 추가하십시오. 고기는 검은 눈 완두콩에 풍부하고 훈제 한 풍미를 불어 넣어 겸손한 콩을 풍성한 식사로 만듭니다. 콜라 드와 고구마를 추가하여 콩을 더욱 돋보이게하십시오. 또는 고전적인 Lowcountry 요리를 만드십시오. Hoppin ' 남자 . 통조림 콩으로 만든 칠리 로스트 블랙 아이드 피스를 꼭 드셔보세요.
4. 물기 몰래
검은 눈 완두콩이 완전히 익 었는지 확인하십시오. 제대로 조리 된 검은 눈 완두콩은 부드러워 야하지만 물기가 없어야하며 물기가 없어야합니다.
검은 눈 완두콩 통조림은 느린 요리 나 긴 요리 시간이 필요하지 않아 칙칙해질 수있는 요리법에 가장 적합합니다. 검은 눈 완두콩 통조림을 사용하는 경우 소쿠리에 헹구어 캔에 담긴 액체와 과도한 소금을 제거하십시오. 그럼 잘하셨습니다!