핍스 패밀리 포테이토 샐러드크레딧 : 사진 : Ralph Anderson / William Dickey엄마는 소수이지만 부엌에서 무엇을하는지 알고 있습니다. 그리고 고전적인 남부 감자 샐러드에 관해서는 그녀가 여왕입니다. '어떤 사람들은 셀러리를 추가하는 것을 선호하지만 다른 사람들은 그렇지 않은'말도 안되는 그 어떤 것도 말도 안되는 씻음을 얻지 못했습니다. Mama의 고전적인 감자 샐러드 레시피에는 셀러리가 없습니다. 기간. 그리고 자신을 보호하십시오. 듀크 마요네즈 아빠가 크래프트를 좋아하기 때문입니다. 이봐, 우리 한테 소리지르 지마. 엄마 한테 소리 쳐. (사실, 정말 빨리 달릴 수 없다면 우리는 정말 그렇게하지 않는 것이 좋습니다.) 앞치마를 묶고 스 퍼드 껍질을 벗겨보세요.
성분
껍질을 벗기고 깍둑 썰기 한 감자 5-6 개
엄마는 말한다 : '너무 크지도 작지도 않고 꽤 좋은 크기를 원합니다. 그리고 붉은 감자를 사용하십시오. 그들은 뭉치지 않기 때문에 최고의 감자 샐러드를 만듭니다.
삶은 달걀 4 개
엄마는 말한다 : ' 둘 중 2 개만 필요하지만 다 먹기 전에 아빠가 2 개를 먹으니까 4 개를 요리하세요. '
소금
엄마는 말한다 : '그것 같아요.'
후추
엄마는 말한다 : '물론이지.'
올리브 산 (올리브 산만) 피클 렐리시
엄마는 말한다 : '왜 올리브 산? 그것이 내가 좋아하는 것이기 때문입니다. 얼마예요? 적당량. '
잘게 썬 양파 1 TBS
엄마는 말한다 : '큰 올린 사람보다 더 빨리 감자 샐러드를 망치는 것은 없습니다' 양파 덩어리. 잘게 자르세요! 그리고 ol '가 아니라 Vidalia와 같은 달콤한 양파를 찾으십시오. 강한 것. 나는 강한 양파를 싫어한다.
마요네즈, 제비
(우리는 2 ½ 약간 쌓인 서빙 스푼을 세었습니다.)
지도
- 감자 껍질을 벗기고 배양하면서 계란을 끓입니다.
엄마는 말한다 : '너무 크지 않게 쪼개지 마십시오. 그렇지 않으면 완전히 익지 않게 하시고, 보이는 나쁜 부분을 잘라내십시오. - 더치 오븐에 감자를 넣습니다. 물로 덮으십시오. 소금을 넣다.
엄마: '소금 일 것 같아요. 좋은 뿌림으로 시작하십시오. 나는 항상 포크를 가지고 내 냄비에 소금을 저어줍니다. 물이 끓으면 불을 중불로 줄입니다. 감자 냄비에주의를 기울여야합니다. 그렇지 않으면 순수한 D 머쉬로 변할 것입니다. ' [엄마는 머쉬에 대해 강하게 느낍니다.] - 감자의 물기를 빼십시오.
엄마는 말한다 : '그냥 소쿠리에 물을 뺀 다음 내가 요리 한 것과 같은 더치 오븐에 다시 넣을 것입니다.하지만 부엌의 모든 요리를 더럽 히고 싶다면, 왜 그렇게하세요.' - 삶은 계란 2 개를 배수하고 주사위를 굴립니다. 감자에 넣되 아직 함께 저어주지 마세요. 남은 달걀 2 개를 아빠에게주고 부엌에서 나오라고 말하세요. 지금.
엄마는 말한다 : ‘계란이 신선하면 껍질을 벗기기 어렵다는 것을 알고 계 셨나요?’
[싱크대 가장자리에 달걀을 앞뒤로 굴려 깨뜨립니다.] - 3 ½ TBS 피클 양념으로 보이는 것을 감자와 계란에 추가하되 아직 함께 저어주지 마십시오. 감자 맛; 소금을 조절하십시오. 후추를 뿌린다.
- 양파를 넣으십시오. 그러나 (당신은 그것을 추측했습니다), 아직 저어주지 마십시오.
- 마요네즈를 넣고 아래에서 위로 저으면서 혼합물을 부드럽게 접습니다.
엄마는 말한다 : '다른 방법으로 저어 주시면 감자를 으깨세요.' [머쉬로 다시.] - 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에서 차갑게 차갑게하십시오 (물론 따뜻할 때 맛이 멋지지만).
- 엄마에게 반항하고 가벼운 공작을 사용하여 남은 인생을 러닝 머신에서 보낼 필요가 없도록 고려해보세요.
좋은 것을 시도 할 준비가 남부 생활 위의 사진에 나온 인기있는 Fipps Family Potato Salad를 포함하여 주방에서 테스트 한 감자 샐러드 요리법 (엄마에게 가장 가깝기 때문에)? 걱정하지 마세요. 우리는 당신이 길을 잃었다 고 말하지 않을 것입니다.
부엌 만이 엄마가 돋보이는 곳이 아닙니다.
주목 해, 주니어. 청바지를 바닥에서 꺼내지 않으면 다음에 볼 때 교회 마당 판매에서 선반에있을 것입니다.