치즈치즈 큐브 | 크레딧 : 이미지 소스 / 게티 이미지우리가 이미 우리보다 더 이상 치즈를 사랑할 수 없다고 생각했을 때, 치즈의 풍미있는 맛에 탐닉하는 것에 대해 죄책감을 덜 느끼게하는 새로운 연구가 발표되었습니다. 격려하다 그것!
치즈는 지방과 나트륨 함량이 높기 때문에 수십 년 동안 나쁜 랩을 견뎌 왔기 때문에 널리 받아 들여지는 다이어트입니다. 그러나 덴마크 코펜하겐 대학의 영양, 운동 및 스포츠 부서장 인 Arne Astrup은 최근 다음과 같이 말했습니다. 시각 맛있는 유제품이 또 다른 모습을 보일 자격이 있습니다. Astrup은 치즈를 형성하기 위해 모인 수천 개의 분자가 실제로 우리의 건강에 좋다는 증거로 자신의 연구와 다른 사람들의 연구를 지적합니다. 아멘 좀 드릴까요?!
그렇다면 사랑하는 오래된 치즈가 정확히 당신에게 얼마나 좋은가요? TIME은 다음과 같은 인상적인 혜택을 설명했습니다.
단백질, 칼슘 및 B12가 풍부합니다.
치즈에는 신체가 세포 구조를 구축하는 데 필요한 수많은 단백질이 포함되어 있으며 더 오래 머물다 . 또한 많은 양의 칼슘 (인간 일일 권장량의 20 % 정도)을 제공하고 비타민 D를 자연적으로 함유하는 몇 안되는 식품 중 하나입니다. 귀중한 비타민 B12를 충분히 포함하고있어 오기 어려울 수 있습니다. 으로.
마음에 좋을지도 몰라
에 2016 년 논문 에 게시 미국 심장 협회 저널 매일 1 온스 이상의 치즈를 섭취하면 뇌졸중 위험이 약 3 % 낮아지는 것으로 나타났습니다. 더 좋은 점은 치즈를 적당히 섭취하면 수명이 길어 지기도합니다.
고혈압 위험을 증가시키지 않습니다.
짠맛에도 불구하고 치즈를 먹는 것은 고혈압과 관련이 없습니다. Astrup은 TIME에 '치즈 식품 매트릭스에는 많은 마법이 있으며 치즈의 다른 성분과 성분은 포화 지방과 나트륨보다 훨씬 더 중요합니다. '칼슘은 치즈의 일부 지방산을 결합하여 소화되지 않도록 보호하는 역할을하는 것 같습니다.
좋은 박테리아가 가득합니다.
우리를 믿으십시오. 좋은 박테리아는 당신의 친구입니다. 치즈를 먹으면 장내 세균이 변하여 신진 대사를 개선 할 수 있다는 증거가 있습니다.
특히 좋은 지방산을 함유하고 있습니다
Gökhan Hotamisligil, Harvard T.H.의 유전학과 신진 대사 교수 Chan School of Public Health는 많은 전 지방 유제품 (특히 치즈)에서 발견되는 팔미 톨리 에이트라는 '멋진'지방산을 발견했습니다. Hotamisligil은 TIME에 팔미 톨리 에이트가 포화 지방산으로 인한 손상을 복구하고, 혈액에서 과도한 당분을 제거하여 인슐린처럼 작용하며, 항염증제로 작용한다고 설명했습니다. 그는 이러한 특성이 제 2 형 당뇨병을 예방하는 데 도움이된다고 말합니다.
이 모든 것이 가장 가까운 치즈 바퀴를 타고 마을로 나가야한다는 의미는 아니지만, 최소한 다음에 좋은 치즈를 즐길 때 죄책감이 덜하기를 바랍니다.