아침 식사는 하루 중 가장 중요한 식사로 오랫동안 선전되어 왔습니다. 남부 요리사는 아침 캐서롤, 팬케이크 및 새우와 밀가루 . 아침 식사를 만드는 방법을 배울 때 대부분의 초보 요리사는 스크램블 에그와 같은 쉬운 계란 조리법으로 시작합니다. 우유를 추가하면 스크램블 에그가 더 부드럽습니까? 최고의 스크램블 에그를 만드는 5 가지 방법을 읽어보세요.
커피 머그잔을 위해 우유를 저장하십시오
양질의 계란은 돋보이게하기 위해 많은 추가 재료가 필요하지 않습니다. 계란을 휘젓는 동안 우유 나 크림을 첨가하는 습관이 있다면 중단 할 수 있습니다. 지금. 우유는 계란을 더 부드럽고 푹신하게 만들거나 접시를 늘리지 않습니다. 우유가 실제로하는 일은 계란의 풍미를 희석하여 고무처럼 무색으로 만들고 학교 식당에서 볼 수있는 것과 비슷한 것입니다. 스크램블 에그에 우유를 추가하는 것이 좋은 생각인지 묻는 질문에 Robby Melvin은 남부 생활 Test Kitchen 디렉터는 간단하고 분명하게 '아니요'라고 말했습니다.
요리사와 가정 요리사는 모두 버터가 계란을 스크램블 할 때 필요한 유일한 유제품이라는 데 동의합니다. 중불에서 약불을 사용하고 팬 바닥에서 갈색이 아닌 황금색이 될 때까지 한두 스푼을 녹입니다. 그런 다음 거품을 낸 계란을 추가하고 혼합물이 바닥에 굳을 때까지 저어주지 않고 익 힙니다. 주기적으로 팬 바닥에 주걱을 그려 계란이 완성 될 때까지 큰 응유를 만듭니다.
별도의 그릇에 균열 및 털기
일부 요리사는 포크를 사용하여 팬 주위를 휘젓는 방식으로 달걀을 팬에 직접 부수는 것을 좋아합니다. 팬에 달걀 껍질이 들어갈 위험이있을뿐만 아니라,이 털을 젓는 방법을 사용하면 끊김없는 스크램블이 발생합니다. 추가 단계를 거쳐 계란을 그릇에 넣고 잘 섞어 섞습니다. 추가 노력으로 완성 된 제품이 더 좋아질 것입니다.
보기 : 이것들은 당신이 가진 최고의 스크램블 에그입니다
실리콘 주걱 사용
실리콘 또는 내열 주걱은 스크램블 에그를 만들기위한 최고의 도구입니다. 금속 주걱은 팬의 붙지 않는 코팅을 긁거나 긁을 수 있으며, 나무 숟가락은 실리콘 버전처럼 팬의 모서리에 들어갈 수 없습니다.
낮고 느린 것은 B-B-Q만을위한 것이 아닙니다
스크램블 에그는 중약 불에서 천천히 익혀야합니다. 더 뜨거워지면 계란이 너무 익었을 것입니다. 다른 단백질과 마찬가지로 계란은 열에서 제거 된 후에도 계속 조리되므로 조리가 끝나기 전에 스토브에서 팬을 제거하십시오. 뜨거운 프라이팬은 달걀을 서빙 접시에 옮길 때 계속해서 요리합니다.
치즈를 잊지 마세요
부서 지거나 잘게 잘린 치즈는 빠르게 녹습니다 (포장 된 미리 잘게 잘린 치즈는 잘 녹지 않습니다). 불에서 계란을 제거한 후 완전히 완성되기 전에 넣으십시오. 타라곤, 딜 또는 골파와 같은 부드럽고 신선한 허브도 뜨거운 스크램블 드 에그 위에 뿌려서 맛이 좋습니다. 소금과 후추로 간을하고 (원하는 경우) 부드럽고 푹신한 계란 한 접시, 산스 우유를 즐기십시오.