chitlins 또는 chitterlings로 알고 있든 상관없이 대부분의 남부 사람들은이 지역 요리에 대해 강한 의견을 가지고 있습니다. 돼지의 소장으로 만든 Chitlins 할머니가 자란 것에 따라 보통 삶거나 튀겨집니다. 이 흥미로운 요리의 특징 중 하나는 냄새입니다. 치 틀린을 요리하면 반경 5 마일 이내의 모든 사람들이 무슨 일이 일어나고 있는지 알고 있습니다. 오래된 쓰레기통을 연상시키는 끓는 향기와 함께 요리 한 돼지 내장을 접시에 담으려면 일반적으로 향수를 불러 일으키는 힘이 필요합니다.
그릇 안에 무엇이 있는지 보여주기 전에, 우리는 우리가 가장 좋아하는 남부 아이들에게 그들 앞에 무엇이 있는지 추측 해 보라고 요청했습니다. 대다수는 냄새가 마음에 들지 않는다는 데 동의했지만 아이들은 그것이 무엇인지에 대해 꽤 창의적인 추측을 내놓았습니다. 한 쌍의 형제는 개나 고양이 먹이를 추측했고 한 소년은 '문어와 해파리 냄새가나요!'라고 외쳤습니다.
맛을 시험해 보았을 때 대부분의 남부 아이들은 앞에있는 것을 좋아하지 않았습니다. 비록 그것이 무엇인지 아직 확신하지 못했지만. 한 형제는 여동생에게 시도하면 '히비 지비'를 얻을 것이라고 말했지만 다른 소년은 '좋아요!'라고 말했습니다. 그리고 두 번째 물었습니다. 하지만 대부분은 'Ewws'합창단을 받았습니다. 개그. 우리가 그들이 치 틀린이라고 말했을 때 (그리고 치 틀린이 무엇인지 설명했습니다!), 그 요리를 좋아하는 아이들조차도 다시 먹을 계획이 없다고 말했습니다. 하지만, 치 틀린의 기억을 살려 둘 수있는 한 작은 사람이있었습니다.
'나는 아직도 chitlins를 조금 좋아한다.'