아보카도를 살 때는 타이밍이 가장 중요합니다. 하루나 이틀 만에 그들은 반쯤 굳은 상태에서 과식 상태로 변할 수 있습니다. 부드럽고 매우 잘 익은 아보카도는 샐러드 용으로 깍둑 썰기 할 때 견디지 못하며 단단한 아보카도는 훌륭한 과카 몰리를 만들지 못합니다. 다른 유형의 신선한 농산물과 달리 실제로 과일을 먹을 때를 미리 생각해야합니다. (예, 아보카도는 과일입니다!)
당신이 만드는 경우 과카 몰리 그날, 당신은 부드럽고 크리미하게 으 깨질 슈퍼 소프트 아보카도가 필요합니다. 약간 울퉁불퉁하고 짙은 녹색 피부를 가진 아보카도를 찾으십시오 (검은 피부는 종종 과도하게 익은 표시입니다). 작은 줄기 조각을 아보카도 상단에서 쉽게 제거 할 수 있다면 과일을 먹을 준비가되었다는 또 다른 신호입니다. 약간 짜주세요. 압력에 쉽게 굴복하면 가셔도 좋습니다.
아보카도가 계속 익지 않도록하려면 냉장고에 하루나 이틀 동안 보관할 수 있습니다. 과일을 식히면 식감이 약간 바뀌지 만 여전히 먹어도 좋습니다.
목요일이라고 가정 해 보겠습니다. 토요일 아침에 브런치에 친구가 있고 아보카도 튀김을 듬뿍 담은 접시를 만들고 싶습니다. 촉감이 단단하고 다음 며칠 동안 익을 수있는 부드럽고 밝은 녹색의 아보카도를 선택하십시오. 너무 빨리 익지 않도록 매일 확인하십시오.
아보카도를 익히기에 가장 좋은 장소는 상온에서 조리대에있는 것입니다. 속도를 높이려면 사과 나 바나나와 같이 껍질을 벗기지 않은 과일 조각을 가방에 넣으십시오. 가방은 과일에서 생성 된 에틸렌 가스를 가두어 아보카도가 더 빨리 익도록 도와줍니다.