wisham-jelly-new-jars.jpg 나는 그의 스테이크를 좋아하는 그런 종류의 사람 중 하나입니다. . . 그리고 그것도 먹어! 그래서, 남자의 남자에게 음식을 제공하는 작가로서 조리법 작성 , 저는 항상 신사 여러분 (물론 아름다운 종)을 위해 가능한 한 간단하게 유지하려고 노력하고 있습니다. 내가 보는 방식-간단한 요리법은 윈-윈입니다-더 많은 사람들이 음식을 요리하고 공유하기 위해 부엌으로 들어가도록 장려합니다 (내 목표)-또한 맛있고 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다!
제가받는 가장 큰 기쁨은 다른 사람들이 제 요리법 중 하나를 성공적으로 사용했음을 알려주기 위해 손을 뻗을 때입니다. 사람들이 '상자 밖에서 생각'하기 시작하면 더욱 흥분됩니다. -내 간단하고 완벽한 레시피 중 하나를 자신의 것으로 만듭니다.
내 친구이자 좋은 남 조지아 신사 인 Eric Wisham의 경우입니다. Wisham의 젤리 . Eric은 문제 해결을 위해 기업가들이 항상하는 방식으로 회사를 설립했습니다. 과다한 고추 작물을 먹은 후, 그는 자신의 고추를 자신의 남부 고전 고추 젤리 버전에 창의적으로 통합하기 시작했습니다. 온라인과 현지 시장에서 젤리를 판매 한 후 Eric은 조지 아주 Tifton에 매장을 열고 WholeFoods를 선택하고 주 경계를 교차하여 페어 사우스 전역에 페퍼 젤리의 좋은 물기를 퍼뜨 렸습니다. 젤리는 구운 고기, 비네 그레트베이스에 풍미를 더하고 싶을 때, 여름 칵테일에 매운 맛을 더하고 싶을 때 가장 좋아하는 펀치입니다.
굽고 스테이크와 조리법에 대해 이야기하면서-Eric이 나에게 약간의 비밀을 알려 줬다. . . 그의 약간 추가 타오르는 블루 베리 페퍼 젤리 내 새 책에서 구워진 옆구리 스테이크 + 코카콜라 마리 네이드의 유약으로 남부 신사의 부엌 .
결과? 글쎄. . . 스테이크도 먹고 있어요!
flanksteakcocacola.jpg 코카콜라 ® 마리 네이드를 곁들인 구운 측면 스테이크 * 적응 남부 신사의 부엌
1 (12 온스)는 Coca-Cola® 또는 기타 콜라 청량 음료 2 큰술을 마실 수 있습니다. 간장 1 큰술 여보 1 큰술. 노란 겨자 1 tsp. 갓 갈은 후추 2 큰술. 다진 파 2 파운드 측면 스테이크 ½ tsp. 코셔 소금 * Blazing Blueberry Pepper Jelly
1) 작은 냄비에 처음 5 개의 재료를 합칩니다. 중불로 20 분 동안 또는 1 컵으로 줄어들 때까지 요리합니다. 완전히 식히십시오 (약 30 분). 파를 넣고 저어주세요. 매리 네이드 ¼ 컵을 예약하십시오. 덮고 식히십시오. 남은 ¾ 컵의 매리 네이드를 지퍼가 달린 커다란 비닐 봉지에 붓습니다. 옆구리 스테이크를 넣고 코트로 돌립니다. 봉지를 밀봉하고 8 시간 동안 식 힙니다. 냉장고에서 꺼내 상온에서 30 분 동안 그대로 두세요. 남은 ¼ 컵의 마리 네이드를 냉장고에서 꺼내 실온에 두십시오. 2) 그동안 그릴을 400 ° ~ 450 ° (높음)로 예열합니다. 매리 네이드에서 스테이크를 제거하고 과도한 매리 네이드를 털어냅니다. 매리 네이드를 버리십시오. 소금을 뿌린다. 스테이크의 가장 두꺼운 부분에 고기 온도계가 135 ° (중간 희귀)가 될 때까지 각면을 4 ~ 5 분 정도 굽습니다. * 그릴에서 꺼내기 전에 스테이크에 후추 젤리를 넉넉하게 추가합니다. 3) 스테이크를 도마로 옮기십시오. 알루미늄 호일로 느슨하게 덮으십시오. 5 분 동안 그대로 두십시오. 스테이크는 곡물을 가로 질러 대각선으로 1/4 인치 조각으로 자릅니다. 예약 된 ¼ 컵 마리 네이드와 함께 제공합니다.