'전체, 저지방 또는 탈지?' 어떤 우유를 마실 지에 대한 질문은 최근 식료품 점에 다양한 비유 제품 우유가 등장하면서 조금 더 복잡해졌습니다. 어떤 것이 당신의 우유 돈 가치가 있는지 알아보기 위해 영양사 Monika Saigal이 몇 가지 FAQ에 대답했습니다.
비유 제품 우유에는 무엇이 있습니까?
비유 제품 우유 (또는 때로는 '식물 우유')는 일반적으로 견과류, 대두 또는 코코넛 과육을 뜨거운 물에 일정 시간 담근 다음, 연화 된 혼합물을 잘게 갈거나 혼합하고 남은 견과류 입자를 걸러내어 만듭니다. 소량의 오일, 검 또는 농축 제, 아스코르브 산 (비타민 C라고도 함)과 같은 방부제는 유제품 우유처럼 질감을 매끄럽게 유지하거나 신선함과 유통 기한을 보존하기 위해 첨가 할 수 있습니다.
가장 일반적인 비유 제품 우유는 두유, 아몬드 우유 및 코코넛 우유입니다. 그러나 대마 우유, 마카다미아 우유, 쌀 우유, 캐슈 우유, 완두콩 우유, 귀리 우유 및 쌀 우유를 포함하여 각각 고유 한 영양 및 풍미 프로필을 가진 많은 다른 것들이 있습니다.
식물성 우유가 우유를 대체 할 수 있습니까?
'채식주의 자, 우유 알레르기가있는 댄서 또는 유제품을 마시고 싶지 않은 사람은 신중하게 선택하면 식물성 우유를 대체 할 수 있습니다.'라고 Saigal은 말합니다. 영양 성분은 브랜드와 우유 유형에 따라 많이 다릅니다. 항상 영양 라벨을 확인하여 필요에 가장 적합한 것을 선택하십시오.
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식물성 우유에 얼마나 많은 단백질이 있습니까?
``쌀 우유, 코코넛 우유, 아몬드 우유, 캐슈 우유, 마카다미아 넛 우유, 대마 우유 및 귀리 우유는 일반적으로 단백질이 거의 또는 전혀 없습니다 .``라고 Saigal은 말합니다. “견과류와 씨앗은 단백질의 적절한 공급원이지만 우유로 가공 될 때까지는 단백질이 거의 남아 있지 않습니다.” Saigal은 유제품 우유에 필적하는 단백질 함량을 가진 우유 대용품을 선택할 것을 권장합니다 : 1 컵 제공량 당 단백질 약 8g. 두유와 완두콩 우유가 좋은 선택입니다. 일부 견과류 또는 씨앗 기반 우유에는 단백질 (일반적으로 완두콩 단백질)이 추가되어 있습니다. 라벨을 확인하세요!
식물성 우유가 뼈에 좋은가요?
유제품과 마찬가지로 비유 제품 우유는 튼튼하고 건강한 뼈를 만드는 데 필요한 칼슘과 비타민 D의 좋은 공급원이 될 수 있습니다. '무용수들이 칼슘과 비타민 D를 섭취하는 것이 중요합니다. 특히 10 대 초반과 청소년기에는 더욱 그렇습니다.'라고 Saigal은 말합니다. 칼슘과 비타민 D 수치가있는 우유 대용품을 선택하십시오 적어도 젖소의 양과 동일합니다 (일일 칼슘 값의 거의 30 %, 1 회 제공량 당 비타민 D의 일일 값 25 %).
찾아봐야 할 다른 영양 정보는 무엇입니까?
'식물성 우유는 채식주의 자 및 채식주의 자 댄서에게 도움이되는 비타민 B12로 강화 될 수 있습니다.'라고 Saigal은 말합니다. '완두콩 우유 (또는 완두콩 단백질이 첨가 된 우유)는 무용수에게 중요한 영양소 인 철분의 좋은 공급원입니다. 코코넛 밀크는 염증성 포화 지방이 높습니다. 코코넛 밀크를 좋아한다면 식단에서 제거 할 필요는 없지만 포화 지방이 많은 다른 많은 음식을 섭취하지 않도록주의하십시오. '
가당 또는 무가당을 구매해야합니까?
대부분의 무가당 식물성 우유는 첨가 당이 적어 # 승인입니다. 그러나 Saigal은 '그들은 또한 뇌와 근육의 주요 연료 공급 원인 탄수화물이 낮은 경향이 있습니다.'라고 말합니다. 따라서 무가당 식물 우유를 선택하는 댄서는
다른 공급원으로부터 충분한 탄수화물을 섭취하여 에너지 수준을 높이고 집중을 돕습니다. 무가당 쌀과 귀리 우유는 일반적으로 다른 식물성 우유보다 탄수화물 함량이 높지만 식품 알레르기로 인해 필요하지 않는 한 단백질 함량이 낮기 때문에 권장하지 않습니다. 일부 무가당 식물성 우유는 칼로리가 매우 낮기 때문에 활동 수준을 유지하기 위해 짧은 휴식 시간에 충분히 먹기 힘든 바쁜 댄서에게는 적합하지 않을 수 있습니다. 달게하거나 향을 첨가 한 식물성 우유는 아직 성장중인 댄서, 일부 남성 댄서 또는 섭식 장애에서 회복중인 댄서와 같이 칼로리와 탄수화물이 더 많이 필요한 댄서에게 도움이 될 수 있습니다. '
유기농을 구매해야합니까?
가능한 한, Saigal은 항생제 나 합성 호르몬없이 생산되는 유기농 유제품 섭취를 권장합니다. '유기농 식물성 우유는 비 유기농에 비해 건강상의 이점이 많지 않지만 환경 문제와 같은 다른 이유로 유기농을 구매할 가치가있을 수 있습니다.'라고 그녀는 말합니다.
이 이야기의 버전은 2018 년 3 월호에 게재되었습니다. 댄스 스피릿 '유제품이 없습니까? 문제 없어요 . '