소셜 미디어에 알리면 완벽하게 준비된 사진, 공짜, 즉석 성공으로 행복으로가는 길이 포장됩니다. 그러나 실제 생활에는 다른 이야기가 있습니다. 종종 우리가 존경하고 모방하고자하는 사람들의 여정은 우여곡절, 반전, 여러 가지 실패로 가득 차 있으며, 엄청난 믿음의 도약으로 가득 차 있습니다. '즉각적인'성공이 실제로 일어나려면 몇 년이 걸릴 수 있습니다. 요리사 Richard Ingraham에게 물어보십시오.
요즘 그의 인스 타 그램에는 클라이언트와 NBA 슈퍼 스타 드웨인 웨이드, 아내 가브리엘 유니온 웨이드, 그리고 자칭 '그늘 한'아기 인 카 비아 제임스와 함께 맛있는 음식을 만들어내는 사진으로 가득 차 있습니다.하지만 그렇지 않았습니다. 항상 이쪽입니다.
곧 50 세가 될 (예 숙녀 여러분, 그 사진을 두 번보세요!) 마이애미 원주민은 어렸을 때 엄마가 저녁을 요리하는 것을 돕는 데 그 모든 시간을 할애하여 NBA의 가장 상징적 인 스타 중 한 명을위한 개인 요리사. 특히 그는 냄비 숟가락을 집어 들고 모든 것을 다하는 데 10 년을 보냈습니다. 이제 한 번의 전화 통화와 믿음의 도약으로 리차드 셰프는 자신의 열정을 본격적인 제국에 활용했습니다. 여기에는 스포츠 및 엔터테인먼트 분야의 유명 셰프를 제공하는 개인 셰프 네트워크 인 셰프 RLI가 포함됩니다.
ESSENCE는 가족의 남자이자 요리 책의 저자를 따라 잡았습니다. 이기기 위해 잘 먹기 , 믿음이 어떻게 그를 진정한 부름으로 이끌 었는지, 그가 영감을 준 사람들에게 어떤 조언을했는지, 그리고 그가 생각하는 향신료가 우리 요리를 완전히 새로운 수준으로 끌어 올릴 것이라고 생각하는 것에 대해 더 자세히 알아보십시오.
플레이어로드 중 ... 요리사가되고 싶다는 것을 항상 알고 계셨습니까?
Richard 수석 : 저는 10 살 때 요리를 시작했습니다. 정말 부엌에서 놀면서 엄마를 위해 저녁을 준비하려고했지만, 제가 '셰프가되고 싶다'는 말은 결코 아니 었습니다. 저는 실제로 졸업했습니다. 고등학교를 졸업하고 몇 학기 동안 대학에 진학한 후, 그게 저를위한 움직임이 아니라는 것을 깨달았습니다. 믿거 나 말거나 저는 결국 미용 학교에 다니고 약 10 년 동안 헤어 스타일리스트가되었습니다.
그래서 직업을 바꾸게 된 이유는 무엇입니까?
글쎄요, 10 년 동안 헤어 스타일리스트 일을했고 그 후 저는 아틀란타로 이사를 갔고 스스로에게 말했습니다. 조금 다른 것을하고 싶습니다. 어느 날 아침 새벽 3 시쯤에 아틀란타 아트 인스티튜트의 광고를보고 가서 확인했습니다. 그들은 요리 프로그램을 가지고 있었고 저는 말했습니다. 이것이 나의 다음 단계라고 생각합니다.
나는 등록하고 지역 식당에서 일하게되었고 그곳에서 막 시작했습니다. 사실 저는 애틀랜타에있는 부커 T. 워싱턴 고등학교에서 한동안 요리를 가르친 다음 여러 레스토랑에서 일을 계속하다가 원래 출신 인 마이애미로 돌아 왔습니다.
Instagram에서이 게시물보기내 요소에서. @todayshow에서 10 분 이내에 라이브로 참여하세요!
공유 한 소식 리처드 잉 그라함 (@chefrli) 2020 년 1 월 16 일 오전 5:38 PST
Dwyane Wade와 Gabrielle Union에서 어떻게 일하게 되었습니까?
내 예전 고객 중 한 명이 전화를 걸어 '리차드, 더 이상 머리를 안한다고 들었어요.'라고 말했습니다. 내가 말했죠. 예, 알다시피 저는 이제 요리사입니다. 그녀는“NBA 선수를 위해 어떻게 요리하고 싶습니까?
제가 말했죠. 글쎄요. 누구 시죠?
그녀는 Dwyane Wade라고 말했습니다.
당시 저는 농구를 그다지 좋아하지 않았고 그가 방금 리그에 들어 왔기 때문에 그가 누군지 몰랐습니다. 그녀가 말 했어요. 뭐라고 말 할게요. Google로 검색 한 다음 다시 전화해서하고 싶은 일이 있으면 알려주세요.
저는 구글 숙제를하고 인터뷰에 들어갔고 그가 제 서비스를 한 달에 한 번 정도 사용하고 있었다는 사실을 깨닫기 전에 아마 2 주에 한 번씩 거기에서 졸업했습니다. 그런 다음 내가하고 싶은 일을 파악해야했습니다. 나는 계속해서 가르치거나 신앙을 뛰쳐 나가서 그와 풀 타임으로 일할 수 있는지 보려고 노력할 것인가? 이제 우리는 거의 18 년이 지난 지금입니다. 저는 그와 그의 아내 가브리엘과 아이들을 위해 요리하고 있습니다.
Instagram에서이 게시물보기공유 한 소식 리처드 잉 그라함 (@chefrli) 2019 년 11 월 7 일 오후 5:06 PST
정말 멋져요! 당신이 좋아하는 요리가 무엇인지 공유 할 수 있습니까?
내가 실제로 개발했기 때문에 당신이 묻는 재미 내 플래시 소스 드웨인은 언젠가는 날개를 원했고 나는 그가 이전에 가졌던 것과는 다른 풍미를 줄 수있는 무언가를하고 싶었 기 때문입니다. 그래서 저는이 소스를 휘저어 '플래시'라고 불렀습니다. 당시 그가 연주 할 때 그렇게 알려 졌기 때문입니다. 그가 가장 좋아하는 것 중 하나가되었습니다.
Gabby가 가장 좋아하는 것 중 하나는 퀴 노아와 가보 토마토 오이 샐러드를 곁들인 크랩 케이크입니다. 제 책에 있어요 이기기 위해 잘 먹기 .
책에서 가장 좋아하는 요리는 무엇입니까?
제가 가장 좋아하는 것 중 하나는 마늘 새우와 흰콩 라구입니다. 내가 좋아하는 이유는 편한 음식 이니까 새우를 넣을 때 약간의 수업이 더해져 요. 언제든지 가질 수있는 것입니다. 당신은 그것과 함께 갈 멋진 프랑스 빵을 굽고, 라구를 위에 쌓아서 그대로 먹습니다. 깊이 있고 풍미가 풍부한 매우 다재다능한 요리입니다.
개인 요리사가되기를 생각하고있는 가정 요리사에게 어떤 조언을 해주시겠습니까? 어떻게 시작해야합니까?
사람들이해야 할 일은 친구를위한 작은 만찬을 시작하는 것입니다. 저는 항상 사람들에게이 말을합니다. 당신의 친구, 당신의 진짜 친구들에게 당신이하고있는 일을 알려주세요. 예 남자가 아니라, 그냥 이렇게 말할 사람들이 아닙니다. 진정한 친구를 데려 와서 사업을 시작하려고한다는 사실을 알리고 작은 만찬 파티를 열어보세요. 그런 다음 그들을 위해 한 후에 또 다른 일을하고 그들이 아는 누군가를 초대하라고 말합니다. 단어가 돌아 다니기 시작하고 다음으로 사람들이 와서 작은 만찬 파티를 열 것을 요청합니다. 이것이 바로 네트워크를 구축하는 방법입니다.
사진 제공 : Chef RLI
또한 기술 수준이 있어야합니다. 자신과 자녀를 위해 집에서 요리 할 수 있다는 것은 하나의 일이지만, 누군가가 매일 요리를하도록 돈을 지불하는 것은 또 다른 일입니다. 저와 같은 개인 요리사와 식당의 요리사를 구분하는 것은 매일 거의 10 명을 위해 다른 것을 요리한다는 것입니다. 비건 채식인, 글루텐을 먹지 않는 사람, 유제품을 먹지 않는 사람 등이있어서 다른 아침, 점심, 저녁을 요리하고 있습니다 매일 . 그리고 나는 한 달에 같은 것을 반복하지 않습니다! 그래서 당신은 당신의 레퍼토리를 함께 가지고 새로운 것을 연구하고 배우는 데 열려 있어야합니다.
개인 요리사가 되려고하지 않고 음식의 풍미를 유지하고 싶은 가정 요리사를 위해 어떤 향신료를 손에 넣을 것을 제안하는지.
나는 훈제 파프리카를 좋아합니다. 커민, 자메이카 저크 조미료, 크리올 조미료, 폰즈, 약간의 감귤이 들어간 강화 된 간장이며 물론 제 플래쉬 소스입니다.
당신의 요리 스타일과 풍미를 세 단어로 설명해야한다면, 그것들은 무엇일까요?
‘우리는 달라요!’