레이블 디코딩크레딧 : Van Chaplin에 모두 똑똑하게 먹고 싶어하지만 영양 사실을 파악하는 것은 완전히 혼란 스러울 수 있습니다. 모든 용어와 숫자는 의사와 영양사 만 알고있는 비밀 언어처럼 보입니다. 그러나이 정보를 이해하면 현명한 결정을 내리는 데 도움이 될 수 있습니다. 코드를 해독하여 레이블을 읽을 수 있도록 도와 드리겠습니다.
1. 칼로리
음식 에너지를 측정하는 데 사용되는 단위입니다. 칼로리를 태우지 않으면 저장된 지방으로 전환됩니다.
2. 총 지방
그램 당 9 칼로리가 있습니다. 하루에 섭취하는 총 칼로리의 30 % 이하로 제한하십시오 (2,400 칼로리 = 80g 이하). 생선에있는 것과 같은 좋은 지방에는 예외가 있습니다.
3. 포화 지방
버터, 진한 크림, 전유와 같은 동물로 만든 식품에서 발견됩니다. 하루에 20g 미만을 섭취하십시오.
4. 콜레스테롤
주로 동물성 제품에서 발견되는 왁스 지방. 혈액에서도 자연적으로 발견됩니다. 신체는 콜레스테롤을 분해 할 수 없으므로 너무 많은 LDL 또는 '나쁜'종류가 심장병 위험을 증가시킬 수 있습니다. HDL 또는 '좋은'콜레스테롤은 심장 마비를 예방하는 것으로 보입니다.
5. 나트륨
소금에서 발견되는 자연 발생 미네랄. 섭취량을 2,300 밀리그램 이하 (신체의 필요에 따라 다름) 또는 하루 1 티스푼으로 조절하십시오.
6. 총 탄수화물
정제 된 설탕과 전분 또는 '체 연료'.
7.식이 섬유
곡물, 귀리, 밀기울, 통밀, 과일 및 채소와 같은 좋은 탄수화물에서 발견되는 식물 영양소. 섬유질은 콜레스테롤 감소에 중요한 역할을합니다. 매일 25 그램을 목표로하십시오.
8. 단백질
그램 당 4 칼로리의 아미노산으로 구성된 유기 화합물. 2.2 파운드의 체중 당 약 0.8g의 단백질이 필요합니다. 예를 들어, 130 파운드의 여성은 하루에 약 47 그램의 단백질이 필요하며 이는 6 온스의 연어에서 찾을 수 있습니다.
9. 일일 가치
매일 섭취해야하는 물질의 양에 대한 정부 기준. 빠른 참조 : 5 % 이하의 영양소는 낮고 20 % 이상은 높습니다.
'디코딩 라벨'은 Southern Living 2007 년 10 월호에서 발췌 한 것입니다.