얼핏보기에 영양 라벨은 기본 사항을 이해하지 않는 한 외국어 또는 까다로운 수학 문제처럼 보일 수 있습니다. 그리고 리허설을 서두르고있을 때 간식을 먹는 것이 더 쉬울 수 있지만 음식에서 무엇을 얻고 있는지 자세히 살펴 보는 것이 좋습니다. 댄스 스피릿 Pacific Northwest Ballet의 Peggy Swistak, MS, RDN, CD에게 레이블의 가장 중요한 구성 요소를 강조하여 어떤 정보를 찾아야하는지 (그리고 어디에서 찾을 수 있는지) 알 수 있도록 요청했습니다.
노트 : 모든 라벨은 하루 2,000 칼로리 식단을 기반으로합니다.
- 용기 당 제공량 및 제공량 : '많은 사람들이 제품의 제공량과 용기 당 제공량을 혼동합니다.'라고 Swistak은 말합니다. 예를 들어, 칩 한 봉지에 1 회 제공량은 10 개, 용기 당 제공량은 3 개로 표시 될 수 있습니다. 즉, 전체 봉지를 먹을 계획이라면 나열된 숫자에 3을 곱해야합니다. 1 회 제공량은 100 칼로리이고 전체 백은 실제로 300 칼로리입니다.
- 포화 지방과 트랜스 지방 : '우리에게 필요한 건강한 지방이 많이 있습니다.'라고 Swistak은 말합니다. '하지만 포화 지방과 트랜스 지방은 피해야합니다.' 라벨의 'Total Fat'카테고리에서 찾을 수 있습니다.
- 나트륨 : 나트륨 권장량 (% DV)은 하루 2,300mg 미만입니다. 시리얼처럼 짠 것 같지 않은 많은 음식에는 여전히 상당한 나트륨 함량이있어 권장량을 쉽게 초과 할 수 있습니다. 밀리그램으로 나열된 나트륨의 양과 해당 % DV를 확인하십시오.
- Sugars : 'Sugar는 종종 나쁜 사람으로 인식되지만 항상 그런 것은 아닙니다.'Swistak이 설명합니다. 범인은 첨가 당입니다 (요거트에 꿀이나 아가베를 넣거나 그래 놀라 나 에너지 바에 아이싱을 넣는 경우). 이들은 종종 필수 영양소가없는 설탕 일 뿐이며 결국 '빈'칼로리가됩니다. 설탕의 총량과 그 아래에 '첨가 된 설탕'이 있는지 확인하십시오.
- 성분 목록 : Swistak에 따르면 '목록에있는 처음 네 가지 성분이 가장 중요합니다.' 성분이 무게 순으로 나열되어 있기 때문에 처음 4 개가 제품의 대부분을 구성합니다. 설탕이 첨가되었을 가능성이있는 성분 (예 : 시럽 또는 감미료)과 알레르기가있을 수있는 모든 성분을 주시하십시오.
영양 라벨에있는 숫자가 식단을 구성하거나 중단해서는 안됩니다. 하루 동안 더 많이 (또는 더 적게) 필요한 영양소에 대해 정보에 입각 한 선택을하기위한 지침으로 사용하십시오.
검은 막대 아래
영양 라벨 하단 근처에 두꺼운 검은 색 막대가 있습니다. 그 바로 아래에는 제품의 비타민과 미네랄과 해당 비율이 있습니다. 이 비율 또는 일일 비율 (% DV)은 1 회 제공량 당 섭취하는 각 비타민 또는 미네랄의 일일 권장량을 나타냅니다. 결론? Swistak은 '라벨 하단의 백분율이 클수록 제품이 더 좋아집니다.
