B. Smith로 더 잘 알려지고 팬들에게 사랑받는 Barbara Smith는 초기 발병 한 알츠하이머 병과의 오랜 전투에 굴복 한 후 70 세에이 세상을 떠났습니다. 모델로서 ESSENCE는 스타, 식당가, 기업가, 라이프 스타일 전문가, 작가 등을 커버합니다. 빛나는 유산 , 그녀는 아프리카 계 미국인이자 요리 및 라이프 스타일 산업의 여성 개척자로서 많은 역사적 공헌을했습니다.
저에게 B. Smith는 마사 스튜어트였습니다. 그녀가 무엇을하든, 그녀는 스타일, 우아함 및 우아함으로 그것을했습니다. Cutthroat 주방 B. Smith를 친구이자 고문으로 생각한 수상자 Huda Mu’min. 그녀를 만나고 그녀의 멘토링을받는 것은 꿈이 이루어졌습니다. 우리가 함께 보낸 시간과 그녀의 삶이 저와 많은 사람들에게 얼마나 영감을 주 었는지 결코 잊지 못할 것입니다.
무민과 같은 흑인 여성 셰프가 주요 브랜드 홍보 대사가되어 TV 네트워크에서 미식 재능을 인정 받기 전과 라이프 스타일 영향력있는 사람, 가정 요리 블로거 및 음식 콘텐츠 제작자를위한 레인이 있기 전에. Gina Neelys가 나오기 전에 Ayesha Curry 에스 유색 인종 여성을위한 다른 요리 제국 인 B. Smith는 음식과 가정에 대한 그녀의 열정이 성공적인 (그리고 존경받는) 기업가 적 공간을 차지할 수있는 길을 개척했습니다.
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그녀는 여전히 유색 인종 여성들에게 획기적인 라이프 스타일 브랜드로 변모했다고 유명한 Slutty Vegan 레스토랑과 곧 출시 될 제품 라인의 창립자로서 자신의 성공적인 식물 기반 지역을 건설 한 Pinky Cole은 말합니다. 유색 인종 여성이 식품 / 레스토랑 업계에서 많은 것을 성취하는 것을 보는 것은 고무적이었습니다. 젊은이들이 자신과 자신이 될 수있는 모습을 거울상으로 보는 것이 중요합니다. 그녀는 세상과 많은 사람들의 마음에 자신의 흔적을 남겼고 그 점에 대해 감사하고 감사합니다.
B. Smith는 유색 인종의 재능있는 많은 음식 사람들에게 눈을 뜨게했다고 동료 음식 아이콘 인 Norma Jean Darden은 말합니다. 그의 경력은 Smith의 경력과 거의 비슷합니다. Darden과 Smith는 Wilhelmina Modeling Agency와 계약을 맺은 모델로 처음 만났으며, 둘 다 식당가가되기 전에 전문 경력을 시작했습니다.
[모델링에서] 커리어가 끝날 무렵 나이트 클럽에 가서 그녀가 노래하는 모습을 본 기억이납니다. 그리고 우리 중 누구도 음식에 대해 생각하지 않았다고 Darden은 회상합니다. Darden은 그 만남 직후 나중에 그녀의 뉴욕에 기반을 둔 Spoonbread 레스토랑을 시작할 요리 책을 출판했습니다. 그런 다음 [B. Smith]는 Michael Weinstein과 함께 America라는 트렌디 한 레스토랑의 여주인이되었습니다. 그리고 다음으로 알았습니다. 그는 그녀를 자신의 자리 인 B. Smith ’s에 두었습니다. 엄청난 히트작이었습니다.
1986 년에 문을 연 Smith의 첫 번째 레스토랑은일맨해튼의 애비뉴는 그녀의 식량 제국의 시작을 알 렸습니다. 나중에 그녀는 뉴욕의 새그 하버와 워싱턴 D.C.에 레스토랑을 열었습니다.
D.C.의 B. Smith ’s Restaurant에 들어가는 것은 놀라운 일이었습니다. Mu'min은 D.C. 레스토랑에서 Smith와 함께 보낸 시간을 회상합니다. 이곳에서 가장 큰 레스토랑 인 유니온 스테이션에있는 역사적이고 아름다운 300 석 규모의 우아한 레스토랑이었는데, 흑인 여성이 소유하고 있다는 사실을 알게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다.
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Smith의 레스토랑 성공은 요리 책으로 이어졌습니다. B. Smith의 친구를위한 재미와 요리 (Artisan Press); B. Smith : 의식과 축하 (랜덤 하우스) 및 비 . Smith Cooks Southern-Style (Simon과 Schuster). 그리고 그 속에서 스미스는 TV 쇼를 통해 존경받는 미디어 개성 및 라이프 스타일 전문가로 자리 매김했습니다. B. 스미스 스타일 뉴스, 토크 및 엔터테인먼트 쇼에 여러 게스트 출연. 2001 년에 Smith는 B. Smith with Style Home Collection Bed, Bath and Beyond와 함께, 현재까지도 전국 소매점에서 판매되는 아프리카 계 미국인 여성의 첫 번째 라인으로 선전되고 있습니다.
그녀는 언젠가 내가 그녀가 한 일을 할 수 있기를 희망했습니다. Carnal Dish 레시피 웹 사이트와 약 42,000 명의 구독자를 보유한 YouTube 동영상 블로그의 창립자 인 Chef Resha는 처음으로 우리를위한 공간이있는 것 같았습니다. 나는 B. Smith의 화려하고 전염성있는 미소가 우리 텔레비전을 수년 동안 밝혔던 것을 기억합니다. 그녀는 D.C.에 우리 가족이 자주 자주 사용하는 레스토랑을 가지고있었습니다. 자라면서 나는 흑인 여성들이 TV에서 요리하는 것을 거의 보지 못했습니다. 하지만 B. Smith가 요리하고 즐겁게 요리하는 것을 처음 보았을 때 그녀는 정말 제 관심을 받았습니다.
동영상 블로거이자 개인 요리사 인 Chef Resha는 B. Smith가 아프리카 계 미국인 요리사, 가정 요리사, 가정 주부 및 소셜 미디어 영향력있는 세대를 위해 포장 한 길을 인정합니다. 그리고 그녀는 흑인 셰프를 세계적인 요리 평가의 단계로 끌어 올리는 방식으로 그렇게했습니다.
플레이어로드 중 ...많은 영감을받은 흑인 여성들이 B. Smith가 한 일을보고 정말 멋진 이벤트 기획자, 셰프, 인테리어 디자이너, 보스 등이되기로 결정했다고 셰프 레샤는 말합니다. 그런 표현에 대해 전혀 몰랐던 우리들에게 우리는 누구도 관심을 기울이지 않는 우리가 좋아하는 일에 대해 더욱 목소리를 내고 자랑스러워했습니다.
여성 요리사, 특히 흑인 여성 요리사는 오랫동안 미국 요리의 원동력이었습니다. 노예 요리사, 가정부 및 가정 요리사로서 아프리카 계 미국인 여성은 국가를 먹일 식사를 만들었습니다. 그들의 요리법과 기술은 우리 음식 역사의 구조에 얽혀 있었지만 이름이 없거나 완전히 잊혀진 것은 아니지만 미국 요리 이야기에서 각주였습니다. B. Smith는 흑인 여성이 요리의 왕좌를 되찾도록 도와 준 것이 아니라 왕좌가 결코 퇴위되지 않았 음을 보여주었습니다.
나는 음식이 대부분 젊은 흑인 여성과 남성에게 무시되는 직업이라고 생각한다. [비. Smith]는 재능있는 흑인을 향한 트렌드를 시작했습니다. 이것이 우리가 수세기 동안 가진 재능이라는 것을 갑자기 깨닫고 현장에서 각광을 받았습니다.
에 와의 인터뷰 로스 앤젤레스 타임즈 2000 년부터 스미스는 자신의 어머니가 그 당시 전례가 없었기 때문에 실내 장식가가되는 꿈을 포기했던 때를 회상합니다. Smith는 그녀의 어머니가 아프리카 계 미국인이기 때문에 경력이 없었을 것이라고 말했습니다. 그러나 나는 그것을 돌이켜 생각했다. 나는 내가 무언가를했으면 좋겠다고 말하고 싶지 않았다.
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그리고 그것은 단지 무언가가 아닙니다… Mrs. Barbara B. Smith, 우리는 모든 것에 감사합니다.