매년 봄, 툼스 카운티 트럭 농부가 처음 발견 한 바삭하고 달콤한 비 달리아 양파는 조지아 남동부 비 달리아 마을과 인근 글렌 빌에서 축제로 축하됩니다. 이 지역의 비로 씻은 양토 토양에 뿌리를 둔 거의 100 년 된 연애 사건입니다.
올해는 비 달리아 양파 축제 4 월 18 일부터 4 월 21 일까지 개최됩니다. 4 일간의 메가 이벤트에는 유서 깊은 비 달리아 시내에서 어린이 퍼레이드, 카니발 놀이기구, 복음 음악 축제가 열립니다. 개막식은 19 일 저녁 Vidalia Onion Queens의 큰 공개와 거대한 불꽃 놀이로 시작됩니다. 찰리 다니엘스 밴드 콘서트가 4 월 20 일 밤으로 예정되어 있습니다. 그곳에있는 동안 비 달리아 양파 박물관 (Vidalia Onion Museum)에 들러 텍사스 해적업자와 가짜 Vidalias에 대한 음모에 대한 이야기와 Jeopardy의 그랜드 챔피언 라운드를 통과 할 수있는 충분한 대중 문화 골동품을 찾을 수 있습니다.
그만큼 제 37 회 Glennville Sweet Onion Festival 5 월 11 일 토요일에 열릴 예정입니다. 100 개가 넘는 예술 공예품과 음식 부스, 양파 런, 퍼레이드, Miss Georgia Sweet Onion의 왕관 등이 있습니다.
두 축제 모두 갓 수확 한 Vidalia 양파를 판매하지만 조지아로 갈 수 없다면 현지 시장에서 가방을 가져와 Test Kitchen에서 가장 좋아하는 vidalia 양파 요리법을 확인하세요. 다음은 시작하는 데 도움이되는 기존 즐겨 찾기 중 하나입니다.
onion.png 캐러멜 라이즈 드 어니언 키쉬 다음 브런치 또는 오찬에 완벽한 추가입니다. 그뤼 에르 치즈와 베이컨은 캐러멜 처리 된 양파와 결합하여 이길 수없는 키시를 만듭니다. 납작한 파슬리, 골파, 민트가이 맛있는 요리에 신선하고 예쁜 마무리를 더합니다.
수율: 6 ~ 8 인분 총 레시피 시간 : 2 시간 실습 시간 : 45 분
- 냉장 파이 크러스트 1 개 (14 온스)
- 얇게 썬 큰 양파 3 개 (약 1 1/2 파운드)
- 올리브 오일 2 큰술
- 잘게 잘린 신선한 납작한 파슬리 1/2 컵
- 잘게 썬 베이컨 조각 6 개
- 분쇄 된 그뤼 에르 치즈 2 컵 (8oz.)
- 1/2 컵 반반
- 큰 달걀 4 개
- 소금 1/2 작은 술
- 갓 갈은 후추 1/4 티스푼
- 육두구 가루 1/4 작은 술
1. 오븐을 425 °로 예열합니다. piecrusts를 펼치십시오. 기름칠을 살짝 바른 표면에 쌓으십시오. 쌓인 파이 크러스트를 12 인치 원으로 굴립니다. 제거 가능한 바닥이있는 10 인치 깊은 접시 타트 팬에 piecrust를 끼 웁니다. 홈이있는 가장자리로 누르십시오. 가장자리를 따라 과도한 파이 크러스트를 잘라냅니다. 알루미늄 호일 또는 양피지로 파이 크러스트를 선을 긋고 파이 웨이트 또는 말린 콩으로 채 웁니다. 호일 안감 베이킹 시트에 팬을 놓습니다. 12 분 굽습니다. 무게와 호일을 제거하고 8 분 더 굽습니다. 와이어 랙의 베이킹 시트에서 완전히 식 힙니다 (약 15 분). 오븐 온도를 350 °로 낮추십시오. 2. 그 동안 큰 프라이팬에 뜨거운 기름에 양파를 넣고 중불에서 자주 저어 주면서 15-20 분 동안 또는 양파가 캐러멜 색이 될 때까지 익 힙니다. 불을 끄고 파슬리와 베이컨을 넣고 저어줍니다. 양파 혼합물의 절반을 신랄한 껍질에 넣고 위에 치즈의 절반을 넣습니다. 남은 양파 혼합물과 치즈로 반복하십시오. 3. 반반과 다음 4 가지 재료를 함께 휘젓습니다. 치즈 위에 붓는다. 4. 350 °에서 40 ~ 45 분 동안 또는 굳을 때까지 굽습니다. 서빙하기 15 분 전에 와이어 랙에 구이판을 식 힙니다.