와인 & (구이) 치즈 바

요리 지침
버터로 샌드위치의 바깥 쪽을 펴십시오. 예열 된 파니니 프레스로 2 ~ 3 분 동안 또는 노릇해질 때까지 요리합니다.

튼튼한 빵을 고르세요

• 건포도 너트 빵
• 프랑스 빵
• 슬라이더 번 또는 디너 롤
• Challah 또는 Brioche
• 펌퍼 니켈, 호밀 또는 풍성한 흰빵

치즈 선택

• Brie, Gruyère 또는 Swiss
• 샤프 화이트 체다
• 크리미 한 염소 치즈
• 블루 치즈
• 크림 치즈

안에 약간의 맛을 펴십시오

• 사과 버터
• 거친 나뭇결, 디종 또는 허니 머스타드
• 허브 버터 (샌드위치 외부 용)
• 과일 보존 또는 후추 젤리

좋아하는 토핑 (또는 두 개) 추가

• 캐러멜 화 된 양파
• 볶은 사과 또는 배
• 신선한 과일 또는 야채 슬라이스
• 말린 살구
• 신선한 허브
• 얇게 썬 델리 고기
• 조리 된 베이컨 조각
• 훈제 연어
• 다진 구운 견과류

우리가 사랑하는 5 가지 콤보
우리는 특히 알라바마 주 마운틴 브룩에있는 웨스턴 수퍼 마켓의 와인 샵의 와인 디렉터 리차드 로빈슨이 추천 한 저렴한 와인과 짝을 이루는이 영감을 받아 입에서 녹는 칵테일을 좋아합니다.

• 1. 짭짤한 달콤한 베이컨 파니니
• 건포도 호두 빵에 사과 버터와 베이컨을 곁들인 브리.
• 와인 제안 : 백인의 경우 루 아르 계곡의 Champalou Vouvray ($ 17)와 같은 Chenin Blanc 또는 Ballentine Vineyards ($ 17)와 같은 캘리포니아 버전을 사용해보세요. 빨간색 만 있으면 보졸레 나 캘리포니아 피노 누아를 사용해보세요. '

2. 과일과 견과류 슬라이더
허니 머스타드, 얇게 썬 골든 딜리셔스 사과, 슬라이더 번 또는 디너 롤에 구운 피칸을 곁들인 날카로운 흰색 체다.
와인 제안 : '서늘한 기후의 샤르도네는 이것과 함께 좋을 것 같지만, 나는 화이트 론을 시도해 보는 것이 좋습니다. 풍부하고 이국적인이 와인은 훌륭한 음식 친화 성과 군중을 즐겁게하는 다재다능 함을 가지고 있습니다. Luberon의 La Vieille Ferme ($ 8), Famille Perrin의 Côtes du Rhône Blanc ($ 11) 또는 E. Guigal ($ 14)을 사용해보세요. '

• 3. 캐러멜 화 된 양파 블리스
• 블루 치즈와 캐러멜 처리 된 양파와 브리오슈 또는 할라 빵에 볶은 배.
• 와인 제안 : '성분의 강렬한 복잡성은 동일한 복잡성의 와인을 요구하지만 경쟁이 아닌 보완 할 와인을 요구합니다. Leitz ' Dragonstone Riesling ($ 16)은 좋은 선택이지만, 좋은 품질의 Spätlese 또는 Auslese 수준의 Riesling도 훌륭 할 것입니다. 마을 수준의 레드 버건디 또는 스톨 러 ($ 21)와 같은 오레곤 피노 누아는 레드를위한 좋은 선택이 될 것입니다. '

관련 항목 : 터키 파니니

4. 멋진 햄과 치즈
굵은 겨자, 얇게 썬 햄, 말린 살구 반, 구운 피스타치오를 프렌치 빵에 얹은 그뤼 에르.
와인 제안 : '상쾌한 Bandol ($ 29 ~ $ 34) 또는 Cassis의 약간 부드러운 버전 ($ 29)과 같은 생생한 로제가 떠 오릅니다. 더 저렴한 옵션은 스페인의 리오하 지역에있는 Cune의 과일이지만 건조한 Tempranillo 버전입니다. Domaine du Fonsainte 'Gris du Gris' Corbieres ($ 13)도 아름답게 작동합니다. '

5. 크리미 한 딜과 연어 바이트
딜 버터로 닦은 풍성한 흰 빵에 훈제 연어와 크림 염소 치즈.
와인 제안 : '여기에서 분명한 선택은 Neil Ellis ($ 14) 또는 Southern Right ($ 13)와 같은 Sauvignon Blanc입니다. 훈제 연어 요소는 Jermann ($ 22)과 같은 최고급 Pinot Grigio의 문을 엽니 다. '