콘 브레드는 남부 사람들이 기꺼이 싸울 요리입니다. 우리 모두는 몇 번이고 몇 번이고 만드는 특정 조리법을 가지고 있지만 일반적으로 남부가 콘 브레드를 마스터했다는 데 동의 할 수 있습니다. 설탕을 첨가해야한다고 믿든 말든간에 말입니다. 홈 메이드는 항상이 스테이플 사이드와 어울리는 방법이며 손에 넣을 수있는 거의 모든 남부 요리와 잘 어울립니다.
하지만 안타깝게도 주철 프라이팬을 꺼내 재료를 섞을 시간이 항상있는 것은 아닙니다. 그래서 그 절박한시기에 우리는 일을 끝내기 위해 박스형 콘 브레드 믹스를 사용합니다. Memaw 's만큼 진품은 아니지만, 저희 직원은 매장에서 구매 한 콘 브레드 브랜드의 맛을 테스트하여 가능한 수제 제품에 가장 가까운 것을 얻을 수 있습니다. 우리의 생각은 다음과 같습니다.
# 1 : 자타 레인의 체다 할라피뇨 콘 브레드 믹스
예, 체다-잘라 피뇨 요소가 맛에 영향을 미쳤지 만 (놀랍습니다!) 대부분의 사람들은 이 박스 콘 브레드 믹스 다른 이유로 승자로. 우리 편집자들은이 맛을 '수제 맛보기'라고 설명했는데, 이는 박스형 콘 브레드 믹스가 얻을 수있는 최고의 칭찬 중 하나입니다. '조금 부스러 지지만 전혀 건조하지 않은'질감이 완벽합니다. 또한 옥수수 맛이 가장 좋았습니다.하지만 '1889 년 이후의 뉴 올리언스 전통'이라고 주장하는 브랜드에서 더 적은 것을 기대했을까요? 이 콘 브레드는 더 두껍고 밀도가 높았으며 소박한 외관과 단맛이 향신료와 균형을 이루었습니다. 체다 할라피뇨 맛이 마음에 들지 않는다면 Zatarain 's도 허니 버터 콘 브레드 BBQ와 함께 먹기에 안성맞춤입니다.
# 2 : Krusteaz Southern Cornbread Mix
두 번째로 매우 작은 차이로 남부 콘 브레드 믹스 . 박스형 혼합 회의론자 중 일부에게이 콘 브레드에 대한 언급은 실제처럼 보이며 모든 남부 요리사가 찾는 황금빛 노란색입니다. 배치에 대한 우리의 가장 좋은 인용문 중 하나 : '기본 콘 브레드 (아직 일반 콘 브레드를 속이고있는)의 경우, 이것이 제가 선택하는 것입니다.' 이 남부 콘 브레드 믹스는 여러분이 기대하는 클래식 콘 브레드가 부드럽고 부드러 우며 촉촉합니다. 그것은 매우 버터 같은 풍미를 가지고 있습니다 – 거의 너무 버터 같은 것입니다 – 그러나 일반적인 합의는 만약 당신이 빨리 무언가를 필요로한다면 이것이 꼬집음에 안전한 내기가 될 것이라는 것이 었습니다.
콘 브레드 믹스크레딧 : Southern Living# 3 : 지피 옥수수 머핀 믹스
3 위에 올랐던 작은 옥수수 머핀이 Jiffy 브랜드 – 많은 남부 가정에서 스테이플 베이킹 믹스. 이것은 지역 식료품 점에서 단 48 센트로 가격이 책정 된 무리 중에서 가장 저렴한 믹스였습니다. 일부 편집자들은 Jiffy가 가장 달콤하지만 약간 압도적이라고 말했습니다. 그러나 소수의 소녀들은 맹목적인 맛 테스트 임에도 불구하고 그것이 Jiffy 브랜드라는 것을 즉시 알았다고 언급했습니다. 한 편집자는이 박스형 옥수수 머핀 믹스 (프라이팬에서 요리하는 경우 콘 브레드 믹스도 포함)를 정말 좋아하며 '그것은 무리의 전형적인, 가장 전통적인 콘 브레드'라고 말했습니다. 그것은 '멋지고 달콤한 머핀이며, 약간의 칠리 위에 무너져도 좋을 것입니다.'
# 4 : 마사 화이트의 코튼 컨트리 콘 브레드
이기는 하지만 Martha White의 콘 브레드 블라인드 미각 테스트에서 4 위를 차지했습니다. 3 명이이 레시피를 가장 좋아하는 요리로 투표했다는 점을 언급 할 가치가 있습니다. 흰색 콘 브레드 인이 레시피는 직원들, 특히 여행 편집자 중 한 명과 함께 향수를 불러 일으켰습니다. '미시시피 친척들이 만드는 옥수수 빵이 생각 나네요. 대부분의 사람들은이 박스형 콘 브레드 믹스를 마지막에 넣었습니다. 콘 브레드는 매우 건조했고 옥수수 맛이별로 없었습니다. 한 편집자는 'TV 저녁 식사를 할 때 함께 먹는 콘 브레드가 될 것'이라고 말했다. 이 믹스는 푹신하고 스펀지였습니다. 우리가 가장 좋아하는 말은? ‘이건 옥수수 빵의 흰빵이에요.’ 이 믹스의 흥미로운 점 중 하나는 물만 필요하고 나머지는 계란, 버터 및 / 또는 우유를 요구한다는 것입니다.
상대적으로 저렴했지만, 우리의 맛 테스트에서 우승하기 위해 적어도 한 명의 편집자가 선택하지 않은 박스형 콘 브레드 믹스는 배치에 없었습니다. 따라서 원하는 것이 무엇이든 지역 식료품 점에 들러서 한 번 시도해 보는 것이 좋습니다. 물론 주철 프라이팬과 엄마가 주방에서 멀리 떨어져있을 때만 권장합니다.