마이크로 플레인 강판 생계를 위해 요리하는 사람들은 주방 장비에 대해 매우 특별 할 수 있습니다. Foods 편집자 및 Test Kitchens 셰프 직원도 예외는 아닙니다. 우리는 그들에게 거래에서 가장 좋아하는 도구의 이름을 지정하도록 요청했습니다. 여기에 그들의 선택이 있습니다.
좋은 도마 : 이것은 우리 직원들 사이에서 가장 높은 순위를 차지했습니다. 휴대용 도마는 일반적으로 부드럽지만 단단한 플라스틱 인 목재 또는 폴리에틸렌으로 만들어집니다. 매번 사용 후 조심스럽게 청소하고 열에서 멀리 보관하십시오.
푸드 프로세서 : Test Kitchens 직원 인 Vanessa McNeil은 '좋은 푸드 프로세서 없이는 살 수 없었습니다. '그것은 깍둑 썰기하고, 액화하고, 격자를 만들고, 자르고, 삶을 훨씬 쉽게 만듭니다.'
제스터 : 테스트 키친 디렉터 인 Margaret Monroe Dickey는 Microplane Zester가 '가장 큰 기기'라고 생각합니다. 이 강판에 대한 아이디어는 철물점 주인의 아내가 나무 대패가 감귤 향을 쉽게 제거한다는 것을 깨달았을 때 시작되었습니다. 새로운 스테인리스 스틸 버전은 초콜렛 제 스팅 및 그레이팅을 위해 요리사들에게 인기가 있습니다. 마가렛은 '다른 제스터보다 사용하기가 훨씬 쉬우 며 치즈를 갈 때도 사용합니다.
양피지 : 많은 특별한 케이크를 만드는 레시피 개발 책임자 인 Mary Allen Perry는 자신이 가장 좋아하는 주방 도구가 양피지라고 말합니다. 그녀는 피자, 쿠키, 비스킷 또는 베이킹 시트에 준비 할 수있는 모든 것을 팬에 줄입니다. '이렇게하면 정리 비용이 절약되고 재사용 할 수 있으므로 비용이 절약됩니다.'라고 Mary Allen은 말합니다.
침수 블렌더 : Test Kitchens의 Jan Moon은 편의를 위해 Cuisinart Quick Prep 핸드 헬드 블렌더를 선호합니다. '이제 동일한 용기에 많은 양을 혼합 할 수 있기 때문에 레시피를 부분적으로 준비하지 않아도됩니다.'라고 그녀는 말합니다. 침지 블렌더를 사용하면 얼음을 자르고, 야채를 다지고, 퓌레 수프를 더 쉽게 믹서기에 붓지 않아도됩니다.
디지털 온도계 : Foods Editorial Assistant 인 Vicki Poellnitz는 고기를 굽거나 구울 때 디지털 온도계가 필수라고 생각합니다. 저희 직원은 더 정확하고 육류에 더 작은 구멍을 뚫어 주스를 덜 방출하기 때문에 즉석 판독 온도계를 선호합니다. 익 었는지 테스트하려면 온도계를 고기 조각이나 로스트 중앙이나 새 허벅지의 가장 두꺼운 부분에 넣으십시오. 뼈에 닿지 않는지 확인하고 읽은 후 즉시 제거하십시오.
주방 가위 : 모든 주방에는 가금류, 허브, 과일, 양피지, 주방용 끈, 무명천 등을 자르기 위해 최소한 한 쌍의 가위가 있어야합니다. 특히 식기 세척기 사용이 가능한 Joyce Chen 브랜드의 성능이 마음에 듭니다.
주방 집게 : 우리의 보조 테스트 키친 디렉터 인 Lyda Jones는 이것이 필수 불가결하다고 생각합니다. '이 도구를 사용하면 고기를 뚫거나 주스를 잃지 않고 쉽게 고기를 돌릴 수 있습니다. 그녀는 또한 집게를 사용하여 샐러드를 던지고, 파스타가 익 었는지 확인하고 접시에 음식을 배열합니다.
요리사의 칼 : Foods 직원이 가장 좋아하는 부엌 칼의 이름을 물어 보았을 때 Wüsthof의 8 인치 블레이드 Cook 's Knife가 답이었습니다. 고 탄소, 얼룩 방지 강철로 만들어졌으며 손잡이가 잡기 쉽습니다. 모든 Wüsthof 나이프는 평생 보증됩니다.