튀긴 계란저작권 정보 : Hector Manuel Sanchez남부인에게 '긴 이야기를 짧게 만들어라'고 말하면 그들은 '글쎄, 왜 그렇게하고 싶니?'라고 대답 할 것입니다. 우연히도 동일한 원칙이 계란에 적용됩니다. 메뉴에 계란 흰자 오믈렛을 넣으면 '음, 왜 주문하고 싶니?'라고 생각할 것입니다.
당신은 왜 가장 좋은 부분을 꺼내겠습니까? 이야기를 들려 주려면 이야기를하세요. 계란을 먹으려면 진짜 오믈렛을 주문하십시오. 우리가 옳다는 것이 밝혀졌습니다. .
지난 수십 년 동안 일반적인 지혜는 달걀 노른자가식이 콜레스테롤로 가득 차 있으며, 이는 차례로 동맥을 막고 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 생각되었습니다.
콜레스테롤이 높은 음식을 먹는 것이 콜레스테롤 수치가 높은 것과 직접적인 관련이 없다는 새로운 연구가 밝혀 졌기 때문에 이제 모든 노른자 애호가들은 기뻐할 수 있습니다. 사실 계란은 심장병 위험을 낮추는 좋은 콜레스테롤 수치를 높이는데도 도움이 될 수 있습니다. 노른자에는 또한 눈 건강을 증진하고 염증을 예방하는 카로티노이드가 많이 포함되어 있습니다. 과학이 파이 소비에 대한 이런 종류의 증거를 찾을 수만 있다면.
새로 입증 된 달걀을 축하하는 간단한 방법 일 수 있지만, 아침 식사로 완벽하게 튀긴 달걀과 비교할 수있는 것은 없습니다. 바삭 바삭한 갈색 가장자리와 콧물 노른자를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
올리브 오일 사용 : 버터보다 발연 점이 높아 가장자리가 타지 않습니다. 붙지 않는 프라이팬에 엑스트라 버진 올리브 오일 2 테이블 스푼을 넣고 약 1 ~ 2 분 동안 중불로 가열합니다.
거품 조심 : 기름이 뜨거워지면 계란을 프라이팬에 부드럽게 갈라주세요. 기름은 처음부터 흰색 주위에 거품이 있어야합니다.
착륙 고정 : 계란을 2 분 정도 익히고 프라이팬을 몇 번 돌려 골고루 익 힙니다. 얇고 납작한 주걱을 사용하여 달걀 아래로 미끄러지 듯 조심스럽게 팬에서 들어 올립니다.