계란 후라이 샐러드에 대해 처음 들었을 때 마요네즈를 충분히 빨리 잡을 수 없었습니다. 햇볕이 잘 드는 달걀 프라이팬을 남부 점심 시간에 스테이플로 바꿀 수 있을까요?
분명히 할 수 있습니다! 화려한 블로그의 요리사 Aki Kamozawa와 H. Alexander Talbot이 작성했습니다. 음식에 대한 아이디어 , 조리법은 계란 샐러드를 만드는 데 필요한 모든 성가신 측면 (삶기, 냉각, 껍질 벗기기)을 없애고 계란의 크림 같음, 마요네즈의 풍부함, 바삭 바삭한 추가의 대비와 같은 모든 좋은 재료를 유지합니다. -셀러리처럼. 나처럼 달걀 샐러드를 좋아하지만 달걀 껍질을 벗기는 것을 싫어하는 사람 (누가 싫어합니까?),이 방법이 새로운 방법이 될 수 있습니다.
레시피, 등장 (적응) Food52에서는 얇게 썬 양파와 달걀과 함께 프라이팬에서 조리 한 햄 큐브를 요구합니다. 맛있을 것 같지만, 점심보다는 아침에 더 편하다고 생각해서이 단계를 건너 뛰었습니다. 튀김 방법은 아주 쉽습니다. 달걀을 그릇에 담아 뜨거운 붙지 않는 팬에 부은 다음 뚜껑을 덮기 만하면됩니다. (1 인당 2 ~ 3 개의 달걀을 사용하는 것이 좋습니다.) 달걀 흰자위가 단단하고 노른자가 최소한 약간 굳어 있으면 원하는대로 달걀을 익 힙니다. 저는 달걀 노른자를 스스로 튀겨 먹었을 때보 다 조금 더 '달걀'을 만들었습니다.
계란이 익 으면 믹싱 볼에 넣고 그릇에있는 주방 가위로 작은 조각으로 자릅니다. 또한 독창적입니다! 그런 다음 마요네즈, 소금, 후추 및 달걀 샐러드에 원하는 다른 것을 섞으십시오. (저에게는 다진 셀러리, 부드러운 허브, 디종 머스타드 터치입니다.)
튀긴 계란 샐러드크레딧 : 사진 : Lisa Cericola그 결과 빠르고 맛있고 따뜻한 달걀 샐러드가 만들어져 토스트 조각이나 영국 머핀을 토핑하기에 적합합니다. 그러나주의하십시오 : 다른 계란 샐러드 조리법과 달리 이것은 두툼하고 퍼지는 것과 같은 것이 아닙니다. 콧물이 나는 달걀 노른자는 풍성함을 더해 주지만 질감을 살려주지는 않습니다. 냉 계란 샐러드를 선호한다면 그릇을 냉장고에 30 분 정도 두세요. 이것은 또한 일관성을 두껍게 할 것입니다.
이제이 방법을 사용하여 매운 알을 만들 수만 있다면.