모든 새우가 익 으면 분홍색으로 변하지 만 그렇다고해서 모두 똑같다는 뜻은 아닙니다. 크기는 새우 쇼핑시 명심해야 할 가장 중요한 사항이며 선택하는 크기는 레시피에 따라 다릅니다.
새우 크기에 대한 까다로운 점은 실제 산업 표준이 없다는 것입니다. 한 해산물 카운터의 '점보 새우'는 다른 카운터에서는 '대형'으로 표시 될 수 있습니다. 새우는 무게별로 판매되며, 1 파운드당 얼마나 많이 얻을 수 있는지를 나타내는 숫자 또는 일련의 숫자가 첨부되어 있습니다. 라벨에 'U'가 표시된 뒤에 10과 같은 숫자가 있으면 1 파운드에 새우가 10 개 미만이라는 뜻입니다. (이것은 일반적으로 큰 새우에 적용됩니다.) 라벨에 16/20이라고 표시되어 있으면 파운드당 16-20 개의 새우가 있습니다.
에어 프라이어 코코넛 새우크레딧 : Caitlin Bensel파스타, 수프, 스튜 용 , 그리고 더
파스타, 수프, 스튜 또는 샐러드에 넣을 새우를 요리하는 경우 중대형 새우 (파운드당 41 ~ 35 새우)가 가장 좋은 크기입니다. 쉽게 포크하거나 숟가락으로 떠 올릴 수 있기 때문입니다.
새우 샐러드 또는 새우 롤
새우 샐러드 나 새우 롤의 경우 잘게 썰지 않아도되는 가장 작은 샐러드 새우 (파운드당 51 ~ 70)를 선택할 수도 있습니다.
껍질을 벗기고 먹기 위해
대형 새우 (종종 점보, 특대 점보 또는 특대 (파운드당 13-30 개)로 표시됨)는 간단한 껍질을 벗기고 먹는 준비에 이상적입니다. 새우 칵테일이나 새우 튀김과 같이 새우 만있는 요리의 경우 큰 것이 좋습니다. 옥수수와 감자와 같은 다른 재료를 포함하는 새우 삶기의 경우 약간 더 작은 크기로 갈 수 있습니다.
박제 새우
박제 구운 새우를 좋아한다면 거대 또는 초대형 (U 10 또는 12) 라벨이 붙은 새우를 찾으십시오. 먹거리를 담을 수있을만큼 크기가 크며 오븐에서 즉시 너무 익히지 않습니다.