적시 프라이드 치킨프라이드 치킨, 치킨 프라이드 스테이크, 프라이드 그린 토마토 – 튀김 방법을 배우면 옵션은 끝이 없습니다. 기름이 튀는 것을 피하십시오
기름을 추가하기 전에 냄비와 팬이 완전히 말랐는지 확인하십시오. 열을 피하기 위해 작은 물방울 한 방울도 폭발 할 수 있습니다. 밀가루를 준설하거나 반죽에 담그기 전에 튀기는 모든 것을 (예 : 닭고기, 돼지 고기, 새우) 두드려 말립니다. 물은 적입니다! 스플래터 가드를 사용할 수도 있습니다.
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그리스 줄이기
적절하고 올바른 온도에서 튀기면 음식은 기름을 거의 흡수하지 않습니다. 원한다면 두 겹의 종이 타월 사이에 튀긴 음식을 눌러서 추가 맛을 흡수하거나 (우리는 지방을 의미했습니다!) 큰 녹색 건강 샐러드와 함께 튀긴 음식을 즐길 수도 있습니다. 그것은 정말로 죄책감을 줄입니다.
철저히 조리되었는지 확인
온도계를 사용하여 오일을 올바른 온도로 가열하고 완성도를 테스트합니다. 닭 가슴살이나 허벅지 등 빽빽한 것을 튀길 때는 포크 나 꼬치로 구멍을 뚫어 뜨거운 기름이 과육에 스며 들도록합니다. 주철 프라이팬을 포함하여 바닥이 무거운 냄비와 팬을 사용하십시오. 이를 통해 오일이 고르게 가열되고 일정한 온도를 유지하는 데 도움이됩니다. 힌트 : 닭이 다되면 떠 다닙니다.
냄새 제거
적어도 두 개의 창문을 열고 (공기 순환을 위해) 천장 선풍기를 사용하고 난로 위의 배기구를 켜고 향이 나는 촛불을 켜십시오. 또한 튀김 후에 캐비닛과 조리대를 닦으십시오. 그러나 누가 튀긴 음식의 매혹적인 냄새를 좋아하지 않습니까?