땅콩 버터가 당신에게 좋은가요?크레딧 : Getty Images땅콩 버터는 건강합니까? 영양 전문가들은 땅콩 버터의 고지방 함량을 고려하여 오랫동안이 질문에 대해 토론 해 왔습니다. 그러나 그것의 완전한 영양 프로필을 고려할 때 많은 사람들에게 대답은 '예'입니다.
뉴욕 대학교의 영양 및 식품 연구과의 임상 교수 인 등록 영양사 리사 새슨 (Lisa Sasson)은 '정말 건강에 좋은 음식입니다. '맛이 마음에 들면 식품 저장실에 보관하거나 작업에 가져 가야 할 이유가 너무나도 많습니다.'
한 가지 주된 이유는 땅콩 버터가 단백질, 섬유질, 많은 미네랄과 비타민이 포함 된 '훌륭한 영양 패키지'를 가지고 있기 때문이라고 Harvard T.H.의 역학 및 영양학 교수 인 Walter Willett 박사는 말합니다. Chan School of Public Health and of Medicine at Harvard Medical School. 2 큰술에는 약 7g의 단백질 , 지방 16g, 섬유질 2g. 이 세 가지 구성 요소 덕분에 '매우 만족 스럽습니다'라고 Sasson은 말합니다.
땅콩 버터에 대해 알아야 할 기타 사항은 다음과 같습니다.
땅콩 버터는 '좋은'지방입니까?
땅콩 버터의 고지방 함량은 스프레드가 건강에 해롭다는 평판을 얻은 이유라고 Willett은 말합니다. 그러나 연구자들과 전문가들은 이제 서로 다른 유형의 지방을 구분하고 있으며 땅콩 버터는 '대부분 건강한 불포화 지방'의 대표적인 예라고 Willett은 설명합니다. 이런 종류의 지방을 더 많이 섭취하면 '혈중 콜레스테롤과 심장병 위험이 감소 할 것'이라고 그는 말합니다. '특히 버터 나 가공육을 대체 할 경우 더욱 그렇습니다.'
땅콩 맛이 마음에 들지 않는 경우 (또는 그들에게 알레르기 ), 기타 견과류와 씨앗 버터가 풍부하다 , 아몬드 버터에서 캐슈, 해바라기 씨 버터까지. 윌렛은 '나는 그것들을 모두 건강한 카테고리에 넣었습니다.
살 수있는 가장 건강한 땅콩 버터는 무엇입니까?
모든 땅콩 버터가 당신에게 똑같이 좋은 것은 아닙니다. 가장 건강한 종류는 땅콩과 소금 (너무 많지는 않음)의 한두 가지 성분만을 포함합니다. 땅콩 버터는 종종 첨가 된 설탕의 은밀한 공급원이므로 성분에 나열된 것이 없는지 확인하십시오. 그리고 영양 라벨을 스캔하고 땅콩 버터가 빠르게 분리되거나 상하지 않도록하기 위해 첨가되는 건강에 해로운 지방 인 경화유가 함유 된 땅콩 버터를 피하십시오.
그리고 '저지방'이라는 라벨이 붙은 항아리는 건너 뛰십시오. 이들은 종종 '같은 양의 칼로리와 더 많은 설탕'을 포함하고 있기 때문에 오해의 소지가 있습니다. 천연 땅콩 버터는 유화제를 첨가하지 않고 약간의 교반이 필요할 수 있으며 경화유를 사용하는 버전보다 유통 기한이 약간 짧을 수 있지만 시원하고 어두운 캐비닛이나 냉장고에 보관하여 오래 사용할 수 있다고 Sasson은 말합니다.
땅콩 버터를 얼마나 먹어야합니까?
땅콩 버터의 표준 제공량은 2 큰술에 불과하므로 부분 조절을해야합니다. 땅콩 버터 2 테이블 스푼은 약 200 칼로리이므로 땅콩 버터 샌드위치와 같은 식사를 위해 2 테이블 스푼을 고수하고 간식으로 1 테이블 스푼에 몇 티스푼을 고수하는 것이 가장 좋다고 Sasson은 말합니다.
땅콩 버터를 먹는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
Sasson은 다음과 같이 말합니다. 사과, 크래커, 구운 식품, 샌드위치에 땅콩 버터를 넣거나 바나나 또는 다른 과일을 담그는 데 사용합니다. Sasson은 통 곡물 토스트 또는 통밀 크래커에 단순히 뿌려진 땅콩 버터를 선호한다고 말합니다. 반면 Willett이 가장 좋아하는 방법은 당근 스틱을 딥으로 사용하거나 '맛있고 영양가있는'서 아프리카 땅콩 수프에 넣는 것입니다.
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