딸기 냉동 방법크레딧 : Annabelle Breakey그들이 정원에서 방금 따왔 든, 지역 농부들에게서 구입했습니다. 시장에서 구입하거나 슈퍼마켓에서 구입하는 경우 신선한 딸기에 대한 한 가지 사실은 유통 기한이 짧다는 것입니다. 냉장고에 보관해도 주름이 생기거나 곰팡이가 생기기 전까지 3 ~ 4 일 정도만 지속됩니다. (완벽하지 않은 딸기가 있습니까? 로스팅하거나 베리 버터 또는 과일 비네 그레트로 바꿔보십시오.)
여분의 딸기가 상하기 전에 보존하는 가장 좋은 방법은 냉동하는 것입니다. 하지만 그냥 지퍼백에 넣어서 하루라고 부를 수는 없습니다. 그 결과 크고 얼음이 많은 바위 같은 열매 덩어리가 생깁니다. 대신, 딸기가 서로 달라 붙지 않도록 순간 동결시켜 원하는만큼 사용할 수 있습니다. 급속 동결은 또한 성가신 얼음 결정이 형성되는 것을 방지합니다.
방법은 다음과 같습니다.
1. 과일을 씻고 말리십시오
냉동하기 전에 베리가 최대한 건조되었는지 확인하십시오. 종이 타월 위에 올려 놓고 여분의 습기를 제거하십시오.
2. 베리 껍질
건조되면 상단과 흰색 중앙을 제거하십시오. 전체를 그대로 두거나 슬라이스 할 수 있습니다.
3. 펼친다
양피지가 깔린 과자 굽는 판에 베리를 놓고 닿지 않도록 펴십시오.
4. 단단해질 때까지 동결
베리의 크기와 모양에 따라 30 분에서 1 시간이 걸릴 수 있습니다.
5. 지퍼락 냉동고 가방으로 옮깁니다.
양피지에서 냉동 베리를 제거하고 지퍼락 냉동 백에 넣습니다. 베리를 사용할 준비가 될 때까지 얼립니다. 해동되면 주스가 부드러워지고 방출되므로 스무디에 사용하거나 조리법으로 조리하는 것이 가장 좋습니다.