클래식 스트로 베리 쇼트 케이크크레딧 : Southern Living조리법 :
또는 남부 인기 메뉴 중 하나 인 딸기 쇼트 케이크는 훌륭한 봄 디저트의 약자입니다. 식료품 점이나 엔젤 푸드 케이크의 스폰지 같은 작은 컵을 기본으로 가지고 있었을 가능성이 있지만 진정한 쇼트 케이크는 기본적으로 크고 달콤한 비스킷입니다. 비스킷을 만든다는 생각에 겁을 먹지 마십시오. 우리는 우리 버전을 간소화하여 롤링이나 절단이 필요하지 않습니다. 단지 부드러운 반죽을 베이킹 시트에 떨어 뜨리면됩니다.
비스킷을 미리 굽고 얼려서 호일로 싸서 지퍼가 달린 비닐 봉지에 보관할 수 있습니다. 봉사하려는 날 아침에 해동하십시오. 아침에도 베리를 자르고 설탕을 입히고 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하십시오. 서빙하기 2 시간 전에 크림을 휘 저으십시오. (쇼트 케이크를 데 우려면 5-7 분 동안 350 ° 오븐에서 비스킷을 재가열하십시오.) 눈부신 프레젠테이션을 위해 모든 것을 테이블에 모으십시오.
패스트리 믹서기로 차가운 버터를 밀가루 혼합물로 자릅니다. 버터가 녹 으면 수증기가 만들어져 페이스트리가 가볍고 벗겨집니다. 팁 : 페이스트리 블렌더가 없다면 두 개의 포크를 사용하세요.
밀가루와 버터가 작은 완두콩 크기의 덩어리를 형성 할 때 혼합물은 올바른 농도입니다.
'남쪽의 맛 : 딸기 쇼트 케이크'는 Southern Living 2006 년 5 월호에서 발췌 한 것입니다.