1. 견과류를 굽지 마세요
일반적으로 견과류와 함께 요리하기 전에 구운 견과류를 권장하지만 캐서롤을 만들 때이 단계를 건너 뛸 수 있습니다. 볶지 않은 견과류는 캐서롤이 구워 질 때 잘 갈색으로 변하고 타지 않습니다.
2. streusel 휴식
예, 이상하게 들리는 것을 압니다. 캐서롤에 스트레오 셀 토핑이있는 경우 재료를 녹인 버터와 섞을 때까지 섞은 다음 그릇을 20 분 정도 옆에 둡니다. 냉장고에 10 분 동안 넣어도됩니다. 이렇게하면 건조한 재료가 젖은 재료를 흡수하는 데 더 많은 시간이 주어 지므로 토핑을 위해 혼합물을 크고 작은 덩어리로 나눌 수 있습니다.
3. 완전히 식히십시오
빵과 함께 캐서롤을 만드는 경우, 유제품 계란 혼합물을 완전히 흡수 할 수 있도록 냉장고에서 충분한 시간을 보내십시오. 이 단계를 서두르지 마십시오. 그렇지 않으면 균등하게 베이킹되지 않고 질감이 반점에 건조해질 수 있습니다. 동시에 굽기 전에 너무 오래 놓아 두지 마십시오. 흠뻑 젖는 것도 원하지 않습니다.
4. 해시 브라운 해동
냉동 해시 브라운은 아침 캐서롤에 큰 도움이됩니다. 감자를 사용하기 전에 반드시 해동하십시오. 해동되면 함께 저어가는 것이 더 쉽고 굽는 데 시간이 덜 걸립니다. 냉동 감자는 너무 많은 액체를 방출하여 캐서롤에 물을 줄 수 있습니다.
5. 상단 커버
베이킹 시간의 첫 부분 동안 접시를 알루미늄 호일로 덮으면 캐서롤이 윗부분이 마르지 않고 중앙까지 가열됩니다. 베이킹 시간의 마지막 절반 동안 호일을 제거하여 윗부분이 바삭 바삭해질 수 있도록합니다.
6. 전 지방 유제품 사용
아침 식사 캐서롤은 관대해야합니다. 지금은 크림 대신 저지방 우유를 사용하거나 (커스터드가 촉촉 해짐) 치즈를 줄여야 할 때가 아닙니다. 캐서롤을 더 건강하게 만들고 싶다면 야채를 듬뿍 넣은 요리법을 찾거나 고기를 넣지 마십시오.