테이크 아웃 치 폴레크레딧 : Daniel Acker / Bloomberg / Getty Images최근에는 엄청나게 높은 신용 카드 청구서 , 남편과 저는 '지출 금지'달을 제정했습니다. 30 일 동안 우리는 영화 외출, 라떼 과시, 친구와의 저녁 데이트 등 불필요한 지출을 피했습니다. 내가 예상했던 것보다 쉬웠습니다. 게임의 밤을 위해 사람들을 모았고, 박물관에서 무료 숙박을 재발견하고, 선불 체육관 회원권을 활용했습니다.
하지만 이달의 가장 큰 도전은 저녁 식사였습니다. 모두 30 명이었습니다.
더 구체적으로 말하자면, 배달 메뉴의 유혹을 피하는 것, 즉 나의 가장 큰 약점입니다. 나는 요리하는 것을 좋아하지만 늦게 일하거나 피곤하거나 부엌 찬장에서 영감을 얻지 못하거나 단순히 요리를 두려워 할 때 테이크 아웃은 정당한 대접처럼 느껴집니다. 하지만 일주일에 두 번 주문하면 대접이라고해도 될까요? ...마다 주? 그것은 정말 좋은 습관이 아닙니다. 테이크 아웃은 비싸고 환경에 좋지 않으며 건강에 해로운 음식을 너무 쉽게 먹습니다.
테이크 아웃을 주문하지 않고 한 달을 넘겼지만 쉽지 않았고 비극적이고 불균형 한 식사로 이어졌습니다 ( 고구마 , 통조림 구운 콩, 셀러리 스틱은 정말 낮은 점수였습니다). 하지만 반드시 이럴 필요는 없습니다! 저는 테이크 아웃의 유혹을 성공적으로 그리고 정기적으로 피하는 사람들과 이야기했습니다. 여기에 그들의 비밀이 있습니다.
계획을 세우십시오
오늘 저녁 식사가 무엇인지 아십니까? 그리고 모든 재료를 가지고 있습니까? 내가 발견했듯이 까다로운 스토브 시간이 아니라 브레인 스토밍 식사부터 식료품 쇼핑에 이르기까지 모든 사전 계획을 세웠습니다.
기술이 도움이 될 수 있습니다. '나는 사용하는 것을 좋아한다 Plantoeat.com — 완벽하지는 않지만 레시피를 구성하고 휴대폰에 동기화 할 수있는 계획에 따라 쇼핑 목록을 생성하기 쉬운 곳입니다. '라고 말합니다. 헤더 클라인 . '시스템에 레시피를로드하는 데 확실히 시간을 투자해야하지만 (특히 요리 책을 사용하는 경우), 내가 그것을 사용할 때 항상 행복합니다.'라고 그녀는 말합니다.
John O'Sullivan은 트렐로 , 그의 식사 계획을위한 프로젝트 관리 소프트웨어. Trello에서는 모든 프로젝트 (또는이 경우 저녁 식사 아이디어)가 카드에 배치되며 O'Sullivan은 '스테로이드에 대한 포스트잇'이라고 설명합니다. 그의 시스템 : '각 메인과 사이드는 카드에 있습니다. 매일이 기둥입니다. ' 필요에 따라 그는 요리 기술 비디오와 같은 미디어를 카드에 추가합니다. ``저는 음식 옆에서 제가 먹는 음식을 찍는 사진을 찍어 그녀가 제가 만든 음식을 실제로 좋아한다는 사실을 상기시킵니다.
물론 이렇게 멋지게 꾸밀 필요는 없습니다. 스티커 메모, 종이 달력 또는 노트북도 사용할 수 있습니다. 그러나 당신은 일주일의 저녁 식사를 계획하기로 결정하고, 집안일이 아닌 대접으로 만드십시오. Alida Mooreston은 '저는 식사 계획을 진지하게 즐기게되었습니다. '나는 그 과정을 즐거운 경험으로 만드는 것이 나의 비결이라고 생각한다. 차를 만들고 쿠키를 들고 노트북을 가지고 숨어 요. ' 그녀의 과정 : 새로운 요리법과 즐겨 찾는 대기 요리를 선택하고 식료품 앱을 업데이트합니다.
좋아하는 요리를 위해 식료품 저장실을 비축하십시오.
가득 찬 식료품 저장실은 주문을 요청하려는 유혹을 줄입니다. 내 . 크리스틴 프리에 첸은``나에게 효과가있는 것은 항상 내가 좋아하는 네 가지 식사를위한 재료를 준비하는 것입니다. 또는 적어도 향신료와 함께 통조림 / 상자에 담긴 재료를 모두 가지고있는 것입니다. 그런 다음 저녁 식사 전에 그녀는 매 식사마다 농산물을 집어 들기 만하면됩니다. 그런 식으로 그녀는 '나는'고착 '을 느끼지 않는다고 말합니다.
먹거리 모으기
다시 만들 필요가 없습니다. 줄리 & 줄리아 집에서 기본 요리 책을 통해 요리 할 수 있습니다. 대신 유연하고 빠른 레시피를 무기고에 추가하십시오.
'우리는 미리 요리하는 경향이 있으며 일주일 동안 믹스 앤 매치하고 보충 할 수있는 중소형 요리 3 ~ 4 개가 있습니다.'라고 Maria Renninger는 말합니다. '그들은' 드물게 공상! 카레 시간이 없을 때 아주 쉽습니다. 부리 토 바, 스택, 국수 그릇 등 직접 만드는 식사는 재미 있습니다. 앞으로 많은 수정을 할 수 있습니다. '
곡물 그릇 정말 훌륭한 공식입니다. 캐시 어웨이 , 작성자 먹는 기술 과 대만의 음식 . 미리 곡물을 만들고 (냉장고에 일주일 동안 보관할 것임) 채소를 볶은 다음 섞어 맞추는 것이 좋습니다. 이미 조리 된 곡물을 볶음밥으로 사용할 수도 있다고 Erway는 말합니다. '달걀을 으깨고 남은 밥을 그 팬에 넣고 얼린 완두콩을 넣어요. 저는 항상 손에 들고 싶어요. 원한다면 칠리 소스를 잘 섞어 주면 훌륭한 식사가 될 수 있습니다. ' 더 맛있는 저녁을 먹으려면 신선한 채소 나 남은 고기를 넣으십시오.
남은 음식 활용
냉동실을 친구라고 생각하세요. 가능하면 조리법을 두 배로 늘리고 남은 음식을 냉동실에 보관하여 주문하고 싶은 유혹이 가장 클 때 미리 준비해 놓은 음식을 간편하게 준비해보세요. 무엇보다도 : 일부 음식은 앉을 시간. '가을 / 겨울에 수프와 스튜를 주말에 준비하여 시간이 지남에 따라 남은 음식을 만들 수있을 때 요리에 전념하는 것이 훨씬 더 쉽습니다.'라고 Diana Pearl은 말합니다. '게다가 오븐을 켜는 것도 고통스럽지 않습니다!'
인터넷에서 영감 얻기
온라인에서 찾을 수있는 레시피에는 제한이 없습니다. '주간 내내 맛있어 보이는 레시피가 꽤 많이 온라인에 표시되어 북마크에 추가했습니다.'라고 Mooreston은 말합니다. ‘일요일에는 노트북을 들고 앉아 북마크를 살펴보고 무엇이 맛있어 보이는지 확인합니다.’
인스 타 그램에서 식도락가와 비전문 가정 요리사를 팔로우하세요. 조명이 어두운 저녁 사진조차도 집에서 요리하는 것이 가능하고 재미 있으며 자랑 할 만하다는 것을 상기시켜 줄 수 있습니다.
인스턴트 포트로 전환
주로 먼지를 모으고 귀중한 부동산을 차지하기 위해 존재하는 일부 일회용 주방 기기 (주 서기)와는 달리 인스턴트 포트 많은 일을 할 수 있습니다 : 시어링, 볶음, 슬로우 쿠커, 압력 쿠커, 과 밥솥.
어떻게 사용하든 인스턴트 팟은 요리를 쉽게 만들어줍니다. '인스턴트 팟'은 제 영양 생활에서 Seamless와 경쟁을 시도하는 첫 번째 제품입니다. 다나 랭거 . '말 그대로 그냥 음식을 던져서 완벽한 식사로 나오도록 할 수 있습니다.' 그것도 재미 있습니다. '요리 대신 과학 실험을하는 것 같은 느낌이 듭니다.
이 이야기는 원래 등장했습니다 건강