텍사스 칠리 팔러크레딧 : @david_gus사람들은 텍사스의 모든 유명한 물웅덩이에 대해 계속해서 이야기 할 수 있습니다. 우리는 환호한다고 말하지만 우리는 완전히 다른 것에 대해 이야기하기 위해 여기에 있습니다. 즉, 가장 유명한 칠리 홀입니다. 텍사스 주 의사당 건물 (텍사스 사람들이 우리가 잊지 못하게 할 곳이 실제로 DC의 미국 의사당보다 더 크다는 사실을 잊지 못할 것입니다.)의 그늘에는 1976 년부터 이어져 온 벽에 구멍이 뚫린 레스토랑과 바가 있습니다. 칠리가 텍사스의 공식 국가 음식으로 선포되기 1 년 전.
텍사스 칠리 팔러라고합니다. 오래된 Guy Clark 노래 인 Dublin Blues에서 들었거나 Quentin Tarantino 영화인 Death Proof에서 보셨을 것입니다. 단골 고객과 멀리 떨어진 팬을 모두 끌어들이는 일종의 지하 유명 인사로, 오전 11시 브런치부터 오전 2 시까 지 마지막 전화를 네온 바 간판, 희미한 테이블, 공기 중의 칠리 냄새로 모두 환영합니다. 데킬라도.
칠리에 대해 말하면 팔러에는 세 가지 열 수준 옵션 (x, xx, xxx)의 하우스 칠리부터 돼지 고기와 5 가지 콩 채소를 넣은 화이트 칠리와 같은 덜 전통적인 텍사스 칠리까지 매일 제공되는 7 가지 칠리 레시피가 있습니다. 칠리. 기본적으로 칠리와 치즈를 얹은 Fritos의 바삭 바삭한 침대 인 고전적인 Frito Pie 형태로 칠리를 주문하십시오. 또는 한 번의 방문으로 세 가지 다른 고추를 맛볼 수있는 인기있는 칠리 테 이스터 플레이트를 선택하세요. 또한 칠리 치즈 버거, Tex-Mex 칠리 엔칠 라다, 칠리를 곁들인 구운 감자 요리와 모든 고정물과 같은 다른 많은 메뉴 항목에 그들의 유명한 칠리가 등장하는 것을 볼 수 있습니다. 배가 아직 으르렁 대나요?
자신을 Mad Dogs라고 불렀던 1970 년대에 지역 크리에이티브 그룹 (및 Parlor 단골)이 만든 하우스 음료 인 Mad Dog 마가리타로 모든 것을 마무리하면 텍사스의 전형적인 통과 의례를 확인할 수 있습니다. 그리고 원래 Mad Dogs 중 하나가 누구 였을까요? 다름 아닌 가이 클락 씨.
정통 텍사스 칠리 한 그릇을 먹고 마가리타를 한두 잔 마시면 다이빙 레스토랑이 왜 비밀리에 상징적인지 알 수 있습니다. 그것은 마치 오래된 텍사스처럼 느껴지는 희미한 조명 테이블과 네온 바 표지판으로 당신을 다시 불러주는 일종의 급수 구멍이자 칠리 구멍입니다.
손목 시계: 모든 남부 주에서 가장 상징적 인 요리
다음 번에 Hill Country를 지나갈 때이 텍사스 음식 아이콘에서 잡다한 피트 스탑을 고려하십시오. 어쨌든 칠리는 길에서 먹기가 어렵습니다.