Maneet Chauhan과 그녀의 남편 인 Vivek Deora는 처음에 내슈빌을 첫 번째 레스토랑을 여는 현명한 장소로 생각했습니다. '우리가 계획했던 것과 같은 것이 여기에 없었습니다. 차우 한 에일 & 마살라 하우스 ,' 그녀는 말한다. '성공적인 벤처가 될 것이라고 생각했습니다.' 또한 현지 요리사는 실제로 그녀를 위해 레드 카펫을 펼쳤는데, 그녀가 말한 것은 업계에서 주어진 것이 아닙니다. '그들은 마치'이리와. 우리는 당신이 우리 대열에 합류하는 것과 함께 훨씬 더 흥미로운 음식 도시가 될 것입니다. & apos; '부부는 내슈빌에 식당을 열고 집으로 돌아가 뉴욕으로 출퇴근하기로 결정했습니다.
그러나 둘째 아이에게는 다른 계획이있었습니다. Chauhan은 '운이 좋겠지 만 레스토랑을 개업 한 날 아들이 태어나기로 결심했습니다. '그는 3 개월 조산이었다… 그가 내쉬빌 리언이되는 것에 대해 그렇게 단호하다면 우리는 그것을 막을 수있는 사람이 누구인가?' 커뮤니티의 지원으로 거래가 성사되었습니다. '우리는 신생아 중환자 실에서 아기와 함께 새로운 사업을 시작했습니다. 부모에게는 매우 감정적 인 시간입니다. '라고 그녀는 말합니다. '도시 전체가 우리 주위를 모으는 방식은 마음이 따뜻해 졌기 때문에 우리는'좋아, 집에 도착했다 '고 생각했다. '
내슈빌, 테네시에서 ChaatableChaatable의 메뉴에는 Chauhan의 어린 시절과 대학 시절의 요리가 포함되어 있습니다. | 크레딧 : Robbie Caponetto그리고 그것은 Chauhan이 수용 한 집입니다. 그녀가 마을로 이사했을 때 동료 요리사들이 예상했듯이, 그녀의 존재로 인해 음식 장면은 부인할 수 없을 정도로 풍부합니다. 지난 4 년 동안 그녀가 공동 설립 한 환대 그룹은 3 개의 레스토랑 ( Tansuo , 앵무새 , 및 Chaatable ), 현대 중국 요리, 현대식 식사, 인도 길거리 음식으로 현지인과 관광객 모두에게 즐거움을 선사합니다.
그러나 그녀는 내슈빌이 그녀에게도 큰 영향을 미쳤다고 말합니다. '뉴욕과 시카고와 같은 대도시에서 왔을 때 동지애, 소속감, 요리 산업이 형제애라는 느낌, 그리고 우리는 서로를 지원하기 위해 여기에 있습니다. 나는 매일 그것을 본다. '라고 Chauhan은 말합니다. '놀랍습니다. 그것은 실제로 당신이 요리사와 사람으로서 훨씬 더 나아지도록 도와줍니다. 그것이 내가 내슈빌에 대해 좋아하는 것입니다. 저는 제 자신이 요리사로 성장하는 것을 보았을뿐만 아니라 제 자신이 인간으로 성장하는 것을 보았습니다. '
Maneet Chauhan의 내슈빌크레딧 : Robbie Caponetto; 삽화 : Kendyll HillegasManeet ’s Nashville
그녀는 Music City와 그 주변에 있어야합니다.
Loveless Café (테네시 주 내슈빌)크레딧 : Art Meripol 러브리스 카페
“5 분 밖에 나가면 그들에게 전화를 걸어 비스킷을 20 개 주문합니다. 우리는 차에 앉아서 많은 양의 버터와 복숭아 보존 식품을 먹습니다. '
lovelesscafe.com , 615-646-9700, 8400 Highway 100, Nashville, TN 37221
홍키 통크 센트럴
'나는 [시외 손님] 경적을 울린다 고 말하는 것이 부끄럽지 않습니다. 브로드 웨이의 한 곳에서 다른 곳으로 이동합니다. 그것은 도시의 재미 일뿐입니다. 가장 놀라운 라이브 음악을들을 수 있습니다. '
honkytonkcentral.com , 615-742-9095, 329 Broadway, 내슈빌, TN 37201
킹 마켓 카페
내슈빌 시내에서 남동쪽으로 약 11 마일 떨어진 안티오크에있는이 라오 타이 식료품 점 및 레스토랑은 '놀라운'포를 가지고 있다고 Maneet은 말합니다. ‘그 여행을 꽤 자주 해요.’
kingmarkettn.com , 615-333-3103, 1801 Antioch Pike, 내슈빌, TN 37013
냄비 N ' 케틀 코티지
'남편과 나는이 베드 앤 브렉퍼스트에 몇 번 머물 렀는데 정말 편안한 휴식처입니다. 그것이 바로 남부의 매력입니다. '
pnkcottages.com , 615-864-3392, 테네시 주 Leipers Fork의 여러 위치
치크 우드 뭄 가든크레딧 : Alison Miksch 치크 우드 에스테이트 & 가든
가족과 함께 55 에이커 규모의 식물원을 방문하고 임시 미술 전시회에 머물러보세요. 작년의 화려한 Chihuly 설치는 특히 여행할만한 가치가 있다고 Maneet은 말합니다.
cheekwood.org , 615-356-8000, 1200 Forrest Park Drive, 내슈빌, TN 37205
내슈빌의 비스킷 사랑 비스킷 사랑
달콤한 아침 식사로 갈 수있는 방법은 단 한 가지라고 Maneet은 말합니다. 블루 베리 설탕에 절인 과일과 함께 제공되는 튀긴 비스킷 반죽 인 Bonuts입니다.
biscuitlove.com , 테네시 주 내슈빌에 두 곳, 테네시 주 프랭클린에 한 곳
Nelson 's Green Brier Distillery
이 회사의 오리지널 테네시 위스키는 2020 년 샌프란시스코 세계 주류 대회에서 금상을 수상했습니다. '정말 놀라운 양조장입니다!' 그녀는 말한다.
greenbrierdistillery.com , 615-913-8800, 1414 Clinton Street, 내슈빌, TN 3720 삼