구운 치킨 조리법 :
더블 로스트 치킨
남은 음식을 미리 계획하는 것은 시간과 비용을 절약 할 수있는 가장 현명한 방법 중 하나입니다. 실제로 집에서 직접 요리 한 편의 제품을 만들고 있습니다. 여기에서 Test Kitchens Professional Marian Cooper Cairns는 한 번에 두 마리의 닭을 구울 수있는 손수 레시피를 공유합니다. 그녀는 때때로 레몬 조각과 신선한 허브를 피부 아래와 구멍 안쪽에 두어 추가 풍미를 얻지 만 맛은 없이도 훌륭합니다. 소금과 후추 대신 좋아하는 양념 블렌드를 자유롭게 사용하십시오.
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치킨 로스팅 팁
- 균일하게 조리하려면 굽기 30 분 전에 냉장고에서 닭고기를 꺼냅니다.
- 로스터로 표시된 대형 (4 ~ 5 파운드) 닭은 작은 브로일러 프라이어보다 지방 함량이 높기 때문에 고기는 가봉없이 촉촉하게 유지됩니다.
- 트러스를 사용할 필요가 없습니다. 트러스를 사용하면 아름다운 모양의 로스트 치킨이 만들어 지지만 어두운 고기의 베이킹 시간을 늘리고 피부 부위가 갈색으로 변하는 것을 방지 할 수 있습니다.
- 와이어 로스팅 랙을 당근과 셀러리 갈비 또는 얇게 썬 양파의 향기로운 층으로 교체하십시오. 야채와 팬 주스는 수프 나 스튜를 맛있게 시작하며, 씻을 선반이 없기 때문에 청소가 쉽습니다.
스토브 탑 치킨
Test Kitchens 전문 Angela Sellers는 스토브에서 닭고기를 요리하는 것을 선호합니다. 황금빛 갈색으로 그을린 다음 더치 오븐에서 소량의 액체로 끓인 고기는 육즙이 풍부하고 포크처럼 부드러워 치킨 샐러드, 팟 파이, 만두에 적합합니다. 수프에 대한 맛있는 국물.